Fideuá de sepia y langostinos

Ingredientes:

• 250 g de fideos para fideuá (3-5 minutos)
• 360 g de sepia troceada Mercadona (descongelada la noche anterior)
• 220 g de langostinos cocidos pelados
• 75 g de pimiento rojo y verde congelado
• 30 g de cebolla congelada
• 5 g de ajo troceado congelado
• 100 g de tomate triturado
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de caldo de pescado
• 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
• Azafrán o colorante alimentario
• Sal (solo si el caldo lo necesita)

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite, el pimiento verde y rojo congelado, la cebolla troceada y el ajo congelado. Programa 10 min / 120 grados / Velocidad 1.
2. Añade 100 gramos de tomate triturado. Programa 5 min / 120 grados / Velocidad 1. Los dos últimos minutos, quita el cubilete para favorecer la evaporación.
3. Añade la sepia descongelada y el pimentón dulce. Programa 15 min / 120 grados / Giro Inverso / Velocidad Cuchara.
4. Incorpora el caldo de pescado y el azafrán. Programa 5 min / 100 grados / Giro Inverso / Velocidad Cuchara.
5. Prueba el caldo, para ver si tienes que rectificar de sal.
6. Añade los fideos y programa 4 min / 100 grados / Giro Inverso / Velocidad Cuchara. Cuando queden 2 minutos, añade los langostinos pelados descongelados
7. Deja reposar 5 minutos y sirve.