Tarta de Cuajada de Chocolate

Ingredientes:

• 200 g de galletas maría
• 80 g de aceite de girasol o mantequilla
• 1000 g de leche entera
• 2 sobres de cuajada en polvo
• 300 g de chocolate soluble en polvo
• 130 g de azúcar
• Fideos de chocolate para decorar
• 30 g de coñac

Preparación:

1. Pon en el vaso las galletas y tritura 5 seg / vel 8.
2. Añade el aceite de girasol y el coñac. Mezcla 5 seg / vel 5. Vierte el contenido en un molde redondo de 21 cms y con el reverso de la cuchara, presiona para que quede compacta la base de galletas. Reserva en el frigorífico.
3. Pon en el vaso la leche, el preparado de cuajada, el chocolate soluble y el azúcar. Programa 10 min / 100ºC / vel 3. Vierte el contenido del vaso en el molde reservado. Deja reposar en el frigorífico 4 horas. Antes de servir decora con los fideos de chocolate.

Fuente: variación receta original colección "Chocolate"

Tarta de Chocolate Rápida

Ingredientes:

• 150 g de aceite de girasol (o mantequilla)
• 6 huevos
• 1 pellizco de sal
• 200 g de azúcar
• 250 g de chocolate fondat
• 50 g de harina

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Pon el chocolate en el vaso y ralla 5 seg / vel 7.
3. Añade el aceite y mezcla 4 min / 60 grados / vel 2.
4. Agrega la harina, el azúcar, la sal, los huevos y mezcla 15 seg / vel 5.
5. Vierte el contenido en un molde y hornea durante 20 minutos.

Fuente: Receta colección oficinal COCINA FÁCIL Y SALUDABLE.

Tarta Sacher

Ingredientes:

Bizcocho:

• 200 g de chocolate fondant (min 50% de cacao)
• 120 g de aceite de girasol
• 190 g de azúcar
• 50 g de brandy
• 6 yemas de huevo
• 120 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química
• 6 claras de huevo
• 1 poco de sal

Montaje:

• 400 g de mermelada de albaricoque

Cobertura:

• 200 de chocolate fondant (min 50% de cacao)
• 70 g de agua
• 70 g de aceite de girasol
• Fideos de chocolatera de colores para decorar

Preparación:

Bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde de 21 cms de diámetro.
2. Pon el chocolate en el vaso y ralla 10 seg / vel 10.
3. Baja el chocolate al fondo del vaso. Añade el aceite de girasol y 150 g de azúcar. Programa 4 min / 50 grados / vel 2.
4. Retira el cubilete y programa vel 3. Añade mientras está en marcha la máquina el grande y las yemas de los huevos de una en una.
5. Añade la harina y la levadura. Mezcla 3 min / vel 3.5. Retira el contenido del vaso a un bol grande. Lava y seca muy bien el vaso.
6. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade las claras, 40 g de azúcar y la sal. Monta 4 min / vel 3.5. Vierte el merengue sobre la mezcla reservada en el bol y mezcla de forma envolvente la masa hasta que quede bien unificado todo.
7. Vierte el contenido en el molde. Ponlo en el horno durante 45 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo, sácalo y déjalo enfriar sobre 30 minutos. Desmolda el bizcocho en caliente. Lava y seca el vaso.

Montaje:

1. Corta el bizcocho por la mitad. Rellena con 200 g de mermelada de albaricoque. Pon encima la otra parte del bizcocho y cubre por completo con mermelada de albaricoque nuevamente.

Cobertura:

1. Pon en el vaso el chocolate y ralla 10 seg / vel 10.
2. Baja al fondo del chocolate. Añade agua y calienta 4 min / 50 grados / vel 2.
3. Añade el aceite de girasol. Mezcla 4 min / 50 grados / vel 2.
4. Coloca una bandeja debajo de la rejilla. Pon el bizcocho y cúbrelo con el chocolate. Deja reposar 1 hora antes de cortarlo.
5. Decora con fideos de colores la tarta, por los lados y por encima.

Fuente: Recetas Colección Oficial Thermomix