Sopa Fría de Melón y Hierbabuena

Ingredientes:

• 250 g de melón
• Hierbabuena seca (si la tienes fresca, mejor)
• 25 g de aceite de oliva extra virgen y algo más de decorar
• Jamón cortado de daditos, para decorar

Preparación:

1. Trocea el melón y ponlo en el vaso. Añade la hierbabuena y el aceite.
2. Programa 2 minutos, velocidad 5 -10

Fuente: Blog "Trucos de cocina con Thermomix®"

Más fácil imposible. Es una receta muy refrescante y sabrosa. La hierbabuena le da un tope estupendo.

Calamares con Patatas y Guisantes

Ingredientes:

• 2 ajos
• 1 pimiento verde
• 50 ml de aceite de oliva
• 600 g de calamares
• 4 patatas
• 70 ml de vino blanco
• 500 de agua
• 1 lata de guisantes
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Sal

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos. Programa 3 seg / vel. 10.
2. Bájalos con la espátula. Incorpora al vaso las cebollas en cuartos, el pimiento verde en trozos y 50 g de aceite. Programa 3 seg / vel. 5. Sofreímos todo 7 min / Varoma / vel. 1
3. Añade los calamares en trozos. Programa 7 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Añade el vino blanco. Sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación, programa 3 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Añadimos el pimentón, laurel, jengibre, las pastilla de caldo de pescado, la sal, la pimienta, el agua y los guisantes. Programa 30 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
6. Pon el Varoma encima la tapa del vaso y tápalo.
7. Vierte en una fuente las patatas y encima el contenido del vaso.

Fuente: Canal YouTube ThermoMaquinita.

Nota: En la receta de original no se añaden guisantes.

Calamares Encebollados

Ingredientes:

4 galletas tostadas

3 dientes de ajo

500 g de cebolla cortada en trozos

Perejil

70 g de aceite de oliva extra virgen

1 kg de calamares cortados en trozos y limpios

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Pimentos dulce al gusto

Laurel

Preparación:

1. Primero vamos a triturar las galletas. Las ponemos en el vaso y trituramos 4 seg / vel 7. Las reservamos.
2. Ponemos en el vaso los ajos, las cebollas, el perejil y el aceite. Troceamos 3 seg / vel 4. Sofreímos 4 min / 120 grados / vel 1.
3. Añadimos los calamares, la sal, la pimienta, el laurel, el pimentón y las galletas trituradas. Programamos 30 min / 100 grados / vel 1.
4. Para reducir la salsa programamos  15 min / varoma / Giro Inverso - vel cuchara

Y ya tenemos listos nuestros calamares encebollados.

Sugerencia:

A este plato le van muy bien unas patatas cocidas de guarnición. En el paso 3, coloca el recipiente varoma. Pon dentro unas patatas cortadas (200 o 300 gramos) y tápalo.

Entre los 30 minutos del paso 3 y los 15 minutos del paso 4, las patatas se harán. Si necesitasen más tiempo, reserva los calamares y pon 1 litro de agua en el vaso. Cuece las patatas hasta que estén a tu gusto, el tiempo que quieras / varoma / vel. 1

Nota: la próxima vez que haga la receta, hago una foto de mejor calidad y la sustituyo por la actual.

Fuente: Libro "Dieta Mediterránea con Thermomix"