Muffins de Vainilla rellenas de Confitura de Frambuesa

 

Ingredientes:

• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 170 g de leche entera
• 170 g de aceite de girasol
• 270 g de harina de repostería
• 1/2 sobre de levadura química en polvo
• 1 tubo de vainilla líquida (2 ml)
• Configura de frambuesa

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados. En una bandeja para magdalenas pon las cápsulas.
2. Pon en el vaso el azúcar, los huevos y el tubo de vainilla liquida. Mezcla 2 min / 37 º C/ vel. 5.
3. Añade la leche, el aceite de girasol y la harina de repostería. Mezcla 20 seg / vel. 5.
4. Pon 1/4 de la masa en las cápsulas previamente colocadas en la bandeja de magdalenas. A continuación, con una cuchara pequeña, pon un poco de configura (2/3 de cuchara). Cubre con el resto de la masa las magdalenas, hasta 3/4 partes de la cápsula.
5. Introduce la bandeja en el horno. Hornea a 180ºC 20 minutos.

Fuente: Recetas Propias