Pollo con Tomate

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 150 g de cebolla
• 70 g de aceite de oliva
• 400 g de pechuga de pollo en trozos
• 150 g de tomate natural
• 0,5 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pastilla de avecrem
• 100 g de vino blanco
• Orégano seco
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Pon los ajos, la cebolla y el aceite en el vaso. Tritura 2 seg / vel 5. Programa 7 min / 100ºC / vel 1.
2. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade el pollo en trozos. Sofríe 10 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Añade el vino blanco. Sofríe 1 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Incorpora el tomate, el azúcar, la sal, la pastilla de avecrem, la hoja de laurel y el orégano. Programa 25 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: recetas propias.

Puedes acompañar este plato con patatas fritas o arroz cocido.

Sepia en Salsa de Verduras con Guarnición de Arroz

Ingredientes:

• 5 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de agua
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 180 g de arroz
• 300 g de cebolla
• 100 g de pimiento verde
• 200 g de zanahorias
• 50 g de tomate
• 1000 g de sepia limpia en trozos
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 pellizco de pimienta negra
• 70 g de vino blanco

Preparación:

1. Pon 1 ajo y el perejil en el vaso. Pica 5 seg / vel 5.
2. Añade sal, el agua y 30 g de aceite. Mezcla 15 seg / vel 6. Retira el caldo del vaso a una jarra y reserva.
3. Pon el recipiente varoma en su posición. Pon dentro 6 moldes de flan de aluminio. Pesa dentro de cada flanera 30 g de arroz y 50 g del caldo reservado. Mezcla con una cucharita. Retira el recipiente varoma y resérvalo.
4. Pon en el vaso el resto de los ajos, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate. Trocea 4 seg / vel 4. Con la ayuda de la espátula, baja las verduras al fondo del vaso.
5. Incorpora el resto del aceite y sofríe 8 min / 120ºC / vel 1. Tritura 10 seg / vel 5 progresivamente.
6. Añade la sepia, la pastilla de caldo, la pimienta y el vino. Sitúa el recipiente varoma en su posición y programa 30 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
7. Retira el recipiente varoma y comprueba que la sepia está bien cocida. Si fuera necesario, programa 5 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara. Desmolda el arroz en un plato y sirve con la sepia.

Nota: no recomiendo congelar arroz. El resto si puede ser congelado.

Fuente: Receta colección oficial "Del Mar, El Calamar"

Mejillones al Vapor con Salsa Picante

Ingredientes:

• 120 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 85 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 guindilla
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 100 g de vino blanco
• 1 pellizco de sal
• 1000 g de mejillones frescos limpios

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla. Trocea 4 seg / vel 5. Sofríe 7 min / 120ºC / vel. cuchara.
2. Añade el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Pon el varoma en su posición con los mejillones dentro. Tapa y programa 13 min / Varoma / vel. 1.
3. Retira el varoma y pon el cestillo en su lugar. Reduce la salsa programando 20 min / varoma / vel 1. Mientras tanto, retira una de las cáscaras de los mejillones y colócalos en una fuente.
4. Si quieres más fina la salsa, tritura 5 seg / vel 7. Con la ayuda de una cuchara, pon salsa sobre cada mejillón y sirve inmediatamente.

Nota: Puedes añadir 1 guindilla más si te gusta realmente picante.

Fuente: Receta original de la colección "Pescados y Mariscos"

Pollo al Ajillo con Setas

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 4/5 ramitas de perejil fresco o en su defecto perejil seco al gusto
• 50 g de aceite de oliva
• 1000 g de pechuga de pollo troceada
• 300 g de setas de cardo cortadas en trozos
• 1 pellizco de colorante amarillo
• 1 pellizco de cúrcuma molida
• 150 g de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de maicena.

Preparación:

1. Pon en el vaso el ajo y el perejil. Pica 5 seg / vel 7.
2. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade el pollo y las setas. Sofríe 10 min / 120ºC / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
3. Incorpora el colorante, la cúrcuma, el vino blanco y la pastilla de caldo de pollo. Coloca el cestillo sobre la tapa, para facilitar la evaporación. Programa 20 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
4. Añade la maicena. Programa 5 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.

Notas:

- Puedes acompañar este plato con patatas fritas, cuscús o arroz blanco.
- No congelar el arroz.

Fuente: Variante receta colección oficial "Especial Conejo"

Pollo en Pepitoria

Ingredientes:

• 100 g de almendras tostadas sin sal
• 2 huevos
• 100 g de aceite
• 300 g de cebolla en trozos
• 3 dientes de ajo
• 1200 g de filetes de pechuga de pollo
• 200 g de vino blanco
• 100 g de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 1 cucharadita de sal
• 2 hojas de laurel secas
• 1 pellizco de pimienta molida
• 300 g de patatas cortadas en láminas gruesas

Preparación:

1. Pon en el vaso las almendras. Tritura 5 seg / vel 5. Vierte en un bol y reserva.
2. Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 7 min / 120ºC / vel 2.
3. Pon la mariposa en las cuchillas. Incorpora el pollo y sofríe 8 min / 120ºC / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
4. Añade el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo de pollo, el azafrán, la sal, el laurel, la pimienta y las almendras reservadas. Tapa el vaso y por el recipiente varoma en su posición, con las patatas y los huevos envueltos en film transparente. Programa 24 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
5. Retira el recipiente varoma. Pon los huevos cocidos en remojo en agua fría. Pon el pollo en una fuente. Lava el baso y sécalo bien. Retira las cáscaras a los huevos y ponlos en el vaso. Trocea 2 seg / vel 4. Espolvorea los huevos sobre el pollo.

Nota: No congelar las patatas cocidas.

Fuente: variante de la receta oficial de la colección "Cocina Fácil y Saludable"

Repollo con Calabacín Pimiento y Jamón

Ingredientes:

• 600 g de repollo blanco cortado en trozos
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de jamón serrano de dados
• 150 g de calabacín pelado en trozos
• 100 g de tomate frito
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

1. Pon en el vaso la mitad del repollo. Trocea 4 seg / vel 4. Reserva en un bol.
2. Pon la otra mitad del repollo y vuelve a trocear 4 seg / vel 4. Reserva en el mismo bol.
3. Sin lavar el vaso, añade el pimiento, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 4 seg / vel 4 y sofríe 8 min / 120ºC / vel 1.
4. Incorpora el jamón, el calabacín, el tomate frito, el repollo reservado y la sal. Programa 25 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. Retira del vaso y sirve

Fuente: Variante receta original "100 Recetas Económicas"

Caldereta de Pescado

Hola !

Hoy he preparado para comer una caldereta de pescado. He ido buscando ingredientes en el congelador.
Está buenísima .

Ingredientes:

• 300 g de emperador en trozos
• 30 g de aceite
• 45 g de tomate triturado
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 hoja de laurel
• pimentón dulce
• sal
• 100 g fideos gruesos (num. 2)
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 800 g de agua
• 1 calamar troceado (170 g)
• 100 g de gambas

Preparación:

1. Pon el diente de ajo y el perejil. Tritura 3 seg / vel 8.
2. Añade la cebolla,  el pimiento,  el tomate triturado y el aceite. Pica 5 seg / vel 5. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 2.
3. Añade la pastilla de caldo de pescado,  el pimentón,  el laurel,  sal,  el agua y el calamar. Programa 20 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. 1.
4. Añade el emperador y las gambas.  Programa 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. 1.
5. Añade los fideos 13 min  / 100ºC / Giro Inverso / vel. 1.

Fuente: Receta modificada del canal "Thermo Maquinita"

Pollo Guisado con Tomate y Aceitunas

Ingredientes (4 Personas):

• 180 g de cebolla en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva extra virgen
• 1000 g de pechugas de pollo troceadas
• 1 cucharita de sal
• Pimentón dulce al gusto
• Tomillo seco al gusto
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 30 g de azúcar
• 30 g de vinagre
• 70 g de aceitunas negras sin hueso
• 100 g de champiñones laminados

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 2 seg / vel 5 y sofríe 5 min / 120ºC / vel. 1. Mientras se sofríen los ajos y la cebolla, condimenta el pollo con el pimentón dulce, el tomillo y sal.
2. Pon la mariposa y añade el pollo condimentado. Rehoga 7 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. Importante: asegúrate de que la mariposa queda bien puesta.
3. Incorpora el tomate triturado, el azúcar y el vinagre. Rehoga 20 min / 100ºC / Giro Inverso / vel cuchara. Importante: asegúrate de que la mariposa queda bien puesta.
4. Agrega las aceitunas y los champiñones. Programa 12 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara. Importante: asegúrate de que la mariposa queda bien puesta.

Notas: 

a) Para que el pollo no se desmenuce debe estar puesta la mariposa en los pasos 2, 3 y 4. Debe quedar bien fijada.

b) Puedes sustituir la pechuga de pollo por 8 muslos sin piel.

Fuente: Variante receta colección oficial "¡Como en casa!"

Empanada Rápida de Pisto con Atún

Ingredientes:

• 75 g de pimiento rojo
• 75 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 25 g de aceite extra virgen
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 1 huevo para pintar los bordes de la masa.
• 2 paquetes de masa de hojaldre.
• 2 latas de atún en aceite de oliva (2 x 52g)

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, los pimientos, el tomate triturado, la sal, el azúcar y el aceite. Trocea 4 seg / vel 5. Rehoga 15 min / 120 grados / Vel. 1.
2. Retira a un recipiente y añade el atún desmigado. Remueve bien y deja que enfríe unos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. En una bandeja de horno pon una hoja de papel especial para hornos y extiende la masa de hojaldre. Pincha la masa con un tenedor en varios sitios. Pon encima de la masa el relleno preparado, dejando libre los bordes.
5. Cubre la empanada con la segunda hoja de hojaldre. Cierra los bordes para que ambas masas se peguen. Pinta los bordes de la masa con un pincel.
6. Hornea durante 25 - 30 minutos.

Coca de Pisto con Atún y Huevo

Ingredientes:

• 75 g de pimiento rojo
• 75 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 25 g de aceite extra virgen
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 1 huevo duro
• 1 huevo para pintar los bordes de la masa.
• 1 paquete de masa de hojaldre.
• 2 latas de atún en aceite de oliva (2 x 52g)

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, los pimientos, el tomate triturado, la sal, el azúcar y el aceite. Trocea 4 seg / vel 5. Rehoga 15 min / 120 grados / Vel. 1.
2. Retira a un recipiente y añade el atún desmigado y el huevo picado. Remueve bien y deja que enfríe unos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. En una bandeja de horno pon una hoja de papel especial para hornos y extiende la masa de hojaldre. Pincha la masa con un tenedor en varios sitios. Pon encima de la masa el relleno preparado, dejando libre los bordes.
5. Dobla la masa sobrante de los bordes sobre el relleno. Pinta los bordes de la masa con un pincel.
6. Hornea durante 25 - 30 minutos.

Fuente: Recetas Propias