Helado de Fresa y Yogur

Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 300 g de fresas congeladas
• 200 g de yogur desnatado con trozos de fresa

Preparación:

1. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 20 seg / vel 10.
2. Incorpora las fresas congeladas y tritura 15 seg / vel 10. Baja con la espátula todo hacia las cuchillas y vuelve a triturar 15 seg / vel 10. Vuelve a bajar todo hacia el fondo.
3. Añade el yogur y mezcla 30 seg / vel 5. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el congelador hasta que se congele el helado.

Fuente: receta colección oficial.

Brazo de Gitano de Chocolate Relleno de Mermelada de Frambuesa

Ingredientes:

• 4 huevos clase L
• 100 g de azúcar
• Sal
• 80 g de harina
• 20g de cacao en polvo
• miel
• Vainilla líquida
• 320 g de mermelada de frambuesa
• 200 g de chocolate fondant
• 70 g de agua
• fideos de chocolate para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180ºC. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade los huevos y la sal. Programa 4 min / 37ºC / vel 4.
2. Programa nuevamente, pero sin temperatura 4 min / vel 4.
3. Añade la harina, el cacao en polvo, el chorrito de miel y la vainilla líquida. Mezcla 15 seg / vel 2.5.
4. Retira la mariposa y mezcla bien con la espátula. Pon en la bandeja del horno una hoja de hornear y vierte la mezcla. Distribuye bien con la espátula. Pon la bandeja en el horno de 8 a 10 min, a 180ºC. Retira el bizcocho y deja enfriar unos 30 minutos. Lava el vaso.
5. Despega el bizcocho con cuidado para evitar que se rompa, para facilitar enrollarlo posteriormente. Pon la mermelada sobre el bizcocho y distribúyela.
6. Enrolla el bizcocho con cuidado. Ponlo sobre film transparante y enróllalo nuevamente. Reserva el frigorífico 1 hora. 
7. Retira el film transparente y pon el bizcocho en un recipiente plano. Pon en el vaso 200 g de chocolate fondant. Programa 10 seg / vel 10.
8. Baja el chocolate hacia el fondo del vaso. Añade el agua y calienta 4 min / 50ºC / vel 2.
9. Vierte sobre el bizcocho, cubriendo toda la superficie. Si es necesario, te puedes ayudar con una cuchara para poner chocolate en los bordes.
10. Pon encima fideos de chocolate.

Fuente: Recetas Propias

Carrilladas de Cerdo con Pasas al Pedro Ximénez

Ingredientes:

• 1000 g de carrillada de cerdo, limpias y partidas en 2 trozos.
• 200 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 175 g de vino tinto
• 150 g de vino dulce, Pedro Ximenez
• 75 g de pasas sin semillas
• 250 g de patatas cortadas en láminas gruesas.
• 1 cucharadita de maicena

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 7 seg / vel 4. Sofríe 5 min / 120ºC / vel cuchara. Mientras tanto ve sazonando las carrilladas con sal y pimienta.
2. Añade las carrilladas y rehoga 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Incorpora el vino tinto y el vino dulce. Programa 60 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Agrega las pasas. Pon el recipiente varoma en su posición con las patatas y programa 30 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Reserva el varoma. Añade la cucharadita de maicena diluida en agua. Programa 5 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Notas:

- El tiempo de cocción de las carrilladas lo amplíe para que la carne quedase muy blanda.
- No congelar patatas cocidas.

Fuente: Receta modificada de la oficial de la colección "Estofados"