Arroz Caldoso con Pez Espada

Ingredientes:

• 1 ñora
• 1 chalota
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pimiento en trozos
• 60 g de aceite de oliva
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 250 g de arroz redondo
• 450 g de agua 
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 400 g de pez espada o emperador en trozos
• perejil fresco

Preparación:

1. Pon en el vaso la ñora, la chalota, los ajos, el pimiento y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 8 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade el tomate triturado y rehoga 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Incorpora el arroz y rehoga 3 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
4. Añade el agua, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo de pescado y el azafrán. Programa 12 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1. 
5. Agrega el pez espada, remueve con la espátula y programa 2 min / 100ºC / Giro Inverso / vel cuchara. Vierte en una fuente y espolvorea con perejil picado. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Fuente: Colección Oficial "¡Como en casa!"