Pollo al Curry (sin nata)

Ingredientes:

• 150 g de cebolla
• 100 g de puerro
• 100 g  manzana golden
• 100 g de zanahoria
• 50 g de aceite de oliva
• 1000 g de pechuga de pollo en trozos
• 200 g de vino blanco
• 50 g de agua
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el aceite, la sal, el puerro, la manzana y la zanahoria. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
2. Agrega el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo, la cúrcuma, el curry y la sal.  Programa 3 min / vel 10.
3. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade el pollo sazonado. Programa 25 min / 120 / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: Recetas Propias

Callos Veganos (Garbanzos con Setas)

Ingredientes:

• 400 grs de garbanzos cocidos
• 200 grs de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 400 grs de setas
• 50 grs de zanahoria
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 grs de tomate frito
• 300 grs de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras o de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimiento negra molida
• 1 cayena seca entera
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Pon los garbanzos en el recipiente Vamora y acláralos. Reserva y tapa el Varoma.
2. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, los ajos y el aceite. Trocea 10 seg / vel. 5 a 10. Sofríe 10 min / 120ºC / vel. 1.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora las setas, el pimentón y rehoga 2 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. 1.
4. Añade el tomate frito, 4 cucharadas de garbanzos, el agua, la pastilla de caldo, la cayena, el laurel, la sal y la pimienta. Pon el Varoma en su posición y programa 10 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Para terminar, incorpora los garbanzos del Varoma al vaso. Pon el cestillo para facilitar la evaporación y programa 10 min / 100ºC / Giro Inverso / Vel. cuchara.

Fuente: variante de la receta original de la colección "Food Truck"

Macarrones con Chorizo y Jamón

Ingredientes:

• 100 grs de chorizo en rodajas
• 75 grs de taquitos de jamón
• 30 grs de aceite de oliva virgen extra
• 70 grs de cebolla
• 150 grs de macarrones
• 1 pellizco de ajo en polvo
• 1 cucharadita de oregano picado
• 1 cucharada sopera de concentrado de tomate (opcional)
• 195 grs de tomate frito
• 300 grs de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:

1. Pon la cebolla y el aceite en el vaso. Pica 5 seg / vel 5. sofríe 5 min / 100 grados / Vel. Cuchara.
2. Incorpora el chorizo y los tacos de jamón. Sofríe 7 min / 100 grados / Giro inverso / Vel. Cuchara.
3. Pon la mariposa. Añade al vaso la pasta, el tomate frito, la pastilla de caldo, el ajo, el orégano, el tomate concentrado y el agua. Programa 20 min/ 100 grados / Giro inverso / Vel. cuchara.

Fuente: recetas propias

Cuscús con Vegetales

Ingredientes:

• 250 g de calabacín sin pelar y cortado en trozos
• 90 g de zanahoria en trozos
• 130 g de pimiento rojo
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 190 g de cuscús
• 190 g de agua
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria, el pimiento y 35 g de aceite. Trocea 8 seg / vel 5. Sofríe 6 min / 120ºC / vel 1.
2. Pon las mariposas en las cuchillas e incorpora el cuscús, el agua y la sal. Programa 3 min / 70ºC / vel 1.
3. Incorpora los 15 g de aceite restantes y mezcla 1 min / vel 1. 

Fuente: Receta colección oficial

Setas con Jamón

Ingredientes:

• Perejil
• 50 g de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 75 grs de tacos de jamón curado
• 500 grs de setas frescas
• 1 guindilla
• Tomillo
• 1 pellizco de sal
• 50 g de vino blanco

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Pica 4 seg / vel 7. Baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añade el jamón. Sofríe 6 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Incorpora las setas, la guindilla, el tomillo y la sal. Programa 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Agrega el vino. Sin poner el cubilete, programa 3 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara. Sirve y decora con un poco de perejil.

Fuente: variante de receta colección oficial.

Gazpacho

Ingredientes:

• 500 grs de tomates pera maduros y rojos cortados en cuartos
• 1/2 diente de ajo
• 25 grs de pimiento verde en trozos
• 20 grs de cebolla en trozos
• 40 grs de pepino pelado y cortado en trozos
• 15 grs de vinagre
• 0,5 cucharaditas de sal
• 35 grs de aceite de oliva virgen extra
• 6 cubitos de hielo
• 200 grs de agua muy fría

Preparación:

1. Pon en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y los cubitos de hielo. Tritura 1 min / vel 5.
2. Programa 3 min / vel 10.
3. Añade el agua muy fría y programa 1 min / vel 10.

Pon el gazpacho en la nevera y sirve muy frío. Se puede tomar en vaso (como muestro yo) o en un plato, acompañado de verduras cortadas en trozos y pan frito.

Fuente: recetas propias.

Helado de Fresa y Yogur

Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 300 g de fresas congeladas
• 200 g de yogur desnatado con trozos de fresa

Preparación:

1. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 20 seg / vel 10.
2. Incorpora las fresas congeladas y tritura 15 seg / vel 10. Baja con la espátula todo hacia las cuchillas y vuelve a triturar 15 seg / vel 10. Vuelve a bajar todo hacia el fondo.
3. Añade el yogur y mezcla 30 seg / vel 5. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el congelador hasta que se congele el helado.

Fuente: receta colección oficial.

Porra Antequerana

Ingredientes:

• 600 grs de tomate rama (puedes usar tomate pera o maduro)
• 200 grs de pan cateto asentado cortado en trozos de 5 cms
• 15 grs de pimiento rojo
• 5 ml de vinagre
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 0,5 diente de ajo
• 0,5 cucharadita pequeña de sal
• Para decorar 1 huevo cocido, 1 lata de atún en aceite de oliva y unos tacos de jamón.

Preparación:

1. Pon los tomates, el pimiento, el diente de ajo y la sal en el vaso. Programa 30 seg / vel 7.
2. Añade el pan cortado y el vinagre. Programa 30 seg / vel 5 a 10.
3. Baja la picada al fondo. Programa 4 min / vel 5.
4. Baja la picada al fondo. Programa 4 min / vel 7. Con la máquina en marcha y sin retirar el cubilete, añade el aceite de oliva.
5. Pon la porra en un recipiente y resérvalo en la nevera al menos 2 horas. Sirve frío

Sugerencia: Sirve en un plato y decora con jamón ibérico, huevo duro, atún en aceite de oliva y chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Fuente: Recetas propias.

Arroz con Pollo

Ingredientes:

• 35 g de pimiento verde
• 35 g de pimiento rojo
• 35 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva
• 250 g de pechuga de pollo cortadas en trozos
• 50 g de tomate triturado en conserva
• 85 g de vino blanco
• 400 g de agua
• 0,5 cucharada de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 175 g de arroz de grano redondo
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 pellizco de hebras de azafrán 

Preparación:

1. Pon en el vaso los pimientos, la cebolla y el ajo. Trocea 5 seg / vel 4. Reserva la picada.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas y añade el aceite de oliva. Programa 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Incorpora el pollo salpimentado y la hoja de laurel. Sofríe 12 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
4. Añade la picada reservada y el tomate. Rehoga 12 min / 120ºC / Giro Inverso / vel cuchara.
5. Añade el vino. Para facilitar la evaporación del alcohol, pon la tapa sin el cubilete. Programa 2 min / varoma / Giro Inverso / vel 1. 
6. Agrega el agua, la pastilla de caldo de pollo, las hebras de azafrán y la sal. Programa 12 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1.
7. Incorpora el arroz y programa 13 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1. Deja reposar 5 minutos y sirve.

Nota: el arroz queda entero en esta receta.

Fuente: variante receta oficial colección "¡Cómo en casa!"