Ingredientes:
- 120 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 85 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- 200 g de tomate triturado en conserva
- 100 g de vino blanco
- 1 pellizco de sal
- 1000 g de mejillones frescos limpios
Preparación:
- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla. Trocea 4 seg / vel 5. Sofríe 7 min / 120ºC / vel. cuchara.
- Añade el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Pon el varoma en su posición con los mejillones dentro. Tapa y programa 13 min / Varoma / vel. 1.
- Retira el varoma y pon el cestillo en su lugar. Reduce la salsa programando 20 min / varoma / vel 1. Mientras tanto, retira una de las cáscaras de los mejillones y colócalos en una fuente.
- Si quieres más fina la salsa, tritura 5 seg / vel 7. Con la ayuda de una cuchara, pon salsa sobre cada mejillón y sirve inmediatamente.
Nota: Puedes añadir 1 guindilla más si te gusta realmente picante.
Fuente: Receta original de la colección "Pescados y Mariscos"
