Sopa de Marisco

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pescado
• 200 g de gambas congeladas
• 100 g de mejillones congelados sin cáscara
• 300 g de pescado variado (calamares, merluza ... )
• 200 g de almejas congeladas
• 150 g de cebolla
• 2 cucharadas de tomate frito
• 50 g de brandy
• 50 g de aceite de oliva
• 80 g de arroz
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 0,5 cucharitas de sal

Preparación:

1. Pon la cebolla y el aceite en el vaso. Tritura 5 seg / vel. 7. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade el tomate frito, el pimentón y el brandy. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Incorpora el caldo de pescado. Programa 5 min / 100ºC / vel 1.
4. Añade el arroz. Programa 5 min / 100ºC / Giro Inverso  / vel cuchara.
5. Incorpora los mejillones, las almejas, el pescado variado y la sal. Programa 12 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
6. Por último, incorpora las gambas. Programa 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: Recetas Propias

Guiso de Judías Rojas con Costillas

Ingredientes:

• 125 g de cebolla
• 1 dientes de ajo
• 100 g de pimiento verde
• 25 g de aceite de oliva
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 250 g de costillas en trozos
• 250 g de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 pellizco de pimenta negra
• 400 g de judías rojas en conserva (lavadas y escurridas)

Preparación:

1. Pon la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el aceite y el tomate en el vaso. Trocea 4 seg / vel. 5. Sofríe 7 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade las costillas y rehoga 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
3. Incorpora el agua, el laurel, la pastilla de caldo y la pimienta. Pon el recipiente varoma en su posición con las judías rojas. Programa 22 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara. Vierte las judías en una fuente y el contenido del vaso en una fuente. Mezcla bien y sirve. 

Fuente: variante receta colección oficial

Acelgas con Tomate

Ingredientes:

• 250 g de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 75 g de jamón curado en taquitos
• 375 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pimienta cayena
• 420 g de acelgas en conserva escurridas

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 5 seg / vel 5. 
2. Añade el jamón. Sofríe 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel cuchara.
3. Incorpora el tomate triturado, la sal, el azúcar y la cayena. Pon el recipiente varoma en su posición con las acelgas escurridas. Tapa y programa 20 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Retira el varoma. Escurre las acelgas y ponlas dentro de vaso. Rehoga 2 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: variación receta original

Calamares al Whisky

Ingredientes:

• Perejil seco
• 250 g de cebolla en cuartos
• 100 de puerro troceado
• 65 g de aceite de oliva
• 450 g de calamares frescos
• 75 g de whisky
• 50 g de agua
• 5 g de maicena
• Pimienta blanca molida al gusto
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Trocea 5 seg/vel 4 y rehoga 15 min / 100ºC / vel cuchara.
2. Añade los calamares y rehoga 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
3. Incorpora el whisky y programa 3 min / Varoma / Giro Inverso / vel 1. No pongas el cubilete para que se evapore el alcohol.
4. Añade la maicena diluida en el agua, la sal y la pimienta. Programa 20 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1.

Puedes acompañar esta receta con arroz blanco (mira la receta !!!)

Fuente: variante receta original

Carrilladas en Salsa con Zanahorias y Champiñones

Ingredientes:

• 1000 g de carrilladas de cerdo limpias y partidas en 2 trozos.
• 200 g de cebolla
• 65 g de puerro
• 200 g de zanahoria em trozos y 150 g de zanahorias en rodajas
• 55 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de vino blanco
• 100 de tomate triturado
• 1 pastilla de caldo de carne
• 450 g de agua
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 clavos
• 1 cucharadita del sal
• 1 lata de champiñones laminados.

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria en trozos, el ajo, el tomate triturado y el aceite. Trocea 7 seg / vel 4. Programa 5 min / 120ºC / vel. 1. Mientras tanto ve sazonando las carrilladas con sal y pimienta.
2. Añade el vino blanco. Rehoga 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. No pongas el cubilete, para facilitar la evaporación del alcohol.
3. Tritura 1 min / vel 10. 
4. Coloca la mariposa en las cuchillas y Añade las carrilladas, el agua, la pastilla de caldo, los clavos, la pimienta molida, la sal y el laurel. Programa 65 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Incorpora los champiñones, y las zanahorias en rodajas. Rectifica de sal si es necesario. Programa 30 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Puedes acompañar esta receta con arroz blanco (mira la receta !!!)

Nota: Si usas verdura congelada, programa en el paso 1, 15 min / 120ºC / vel 1.

Sopa de Ave, Carne y Jamón

Ingredientes:

• 1 ajo
• 100 g de puerro
• 30 g de aceite de oliva
• hebras de azafrán
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 70 g de jamón curado en dados
• 200 g de pechuga de pollo
• 90 g carne de ternera
• 70 g de zanahorias
• 70 g de apio
• 50 g de cebolla
• 1600 g de agua
• 1 Hueso blanco salado
• 1 Espinazo de cerdo

Preparación:

1. Pon el ajo y puerro en el vaso. Pica 2 seg / vel 7. Baja los ingredientes al fondo del vaso.
2. Añade el aceite y el azafrán. Sofreír 5 min / 120ºC / vel. cuchara.
3. Incorpora la pastilla caldo y el jamón. Pon el cestillo en su posición con pollo, ternera, el hueso, el espinazo, la zanahoria, la cebolla, el apio y el agua. Programa 55 min / Varoma / vel. cuchara.
4. Saca el cestillo y reserva. Pon el caldo en una sopera. Pon en el vaso el la carne y el pollo. Pica  2 seg / vel 5.

Fuente: Recetas propias

Lentejas con Costillas

Ingredientes:

• 300 g de lentejas pardinas, con al menos 12 horas de remojo
• 50 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 500 g de costillas de cerdo
• 70 g de cebolla
• 50 g de puerro
• 100 g de zanahorias en rodajas
• 200 g de tomate triturado natural
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Tomillo al gusto
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de agua

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade las costillas, la cebolla, el puerro y la zanahoria. Rehoga 7 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Añade el tomate, el pimentón, el laurel y el tomillo. Rehoga 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Agrega las lentejas escurridas, la sal y el agua. Programa 30 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: variante receta original de la colección "¡Cómo en Casa!"

Pollo con Tomate y Pimiento Morrón

Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1200 grs de pechuga de pollo troceada
• 350 g de tomate frito estilo casero
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 100 g de pimiento rojo en conserva
• Pimienta molida al gusto
• Sal

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite, los ajos y la hoja de laurel. Sofríe 5 min/120ºC/vel 1.
2. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade el pollo, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta, el pimentón y las hierbas provenzales. Cocina 25 min/100º/Giro Inverso/Vel. cuchara.
3. Incorpora los pimientos. Cocina 3 min/100ºC/Giro Inverso/Vel. Cuchara.

Fuente: variante receta colección original "En 30 minutos"

Lombarda salteada con Ajo y Jamón

Ingredientes:

• 350 g de lombarda lavada y cortada en trozos
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 75 g de taquitos de jamón
• 0,5 cucharaditas de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 0,5 cucharaditas de vinagre

Preparación:

1. Pon en el vaso la lombarda y trocea 3 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva.
2. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Programa 3 seg / vel 7. Sofríe 3 min/120ºC/vel. cuchara.
3. Incorpora el jamón. Programa 3 min/120ºC/vel. cuchara.
4. Añade el pimentón, la lombarda reservada, la sal y la pimienta. Programa 15 min/120ºC/Giro Inverso/ Vel. cuchara.
5. Por último, añade el vinagre y sofríe 1 min/120ºC/Giro Inverso/vel 1.

Fuente: variante receta colección "En 30 minutos"

Calamares en Escabeche Rojo

Ingredientes :

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de cebolla
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de zanahoria
• 1 diente de ajo, con piel y aplastado.
• 500 g de calamar limpio troceado
• 1 hoja de laurel
• 1 pellizco de comino
• 1 pellizco de pimienta negra
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharada de sal
• 75 g de agua
• 1 pastilla de caldo de pescado

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
2. Añade los calamares, el laurel, el comino, la pimienta, el pimentón, el vinagre, la sal, el agua y la pastilla de caldo. Programa 40 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: adaptación receta oficial "Del Mar, El Calamar"