Fusilli con Calamares en Salsa Americana y Champiñones

Hola !

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar y muy rápida. Es ideal para esos días que no sabes que hacer, no te quieres complicar y la puedes preparar con ingredientes que seguro que tienes en casa.

Y lo mejor de todo, en nada de tiempo, la tienes lista.

Espero que os guste.

Ingredientes:

• 150 g de Fusilli
• 25 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 pellizco de ajo en polvo
• 1 cucharadita de oregano seco
• 1 lata de calamares en salsa americana
• 1 lata de champiñones laminados en conserva
• 180 g de tomate frito
• 300 g de agua

Preparación:

1. Pon la mariposa para que la pasta mantenga su forma.
2. Añade en el vaso la pasta, el aceite, la pastilla de caldo, el ajo, el orégano, los calamares, los champiñones, el tomate frito y el agua. Programa 20 min / 100ºC / Giro Inverso / Vel. Cuchara.

Fuente: Colección Oficial "Para llevar y comer fuera como en casa"

Crema de Garbanzos Con Puerro y Setas

Ingredientes:

• 125 g de puerro
• 140 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva extra virgen
• 170 g de setas Shiitake escurridas o frescas
• 1 cucharadita de sal
• 60 g de vino blanco
• 260 g de garbanzos cocidos escurridos
• 350 g de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de pimentón dulce
• 5 gotas de tabasco

Preparación:

1. Pon en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 2 seg / vel. 5 y sofríe 10 min / 120ºC / vel. 1
2. Añade el resto de las setas, la sal y rehoga 5 min / 120ºC / vel. 1.
3. Reserva 6 setas para partirlas en cuartos para decorar el planto.
4. Incorpora el vino blanco y programa 1 min / Varoma / vel. 1. No pongas el cubilete. Debe evaporarse el alcohol.
5. Agrega los garbanzos, el agua, la pastilla de caldo, el tabasco y el pimentón. Programa 10 min / 100ºC / vel. 1.
6. Tritura 1 min / vel. 10. Sirve en un plato, pon unos trozos de setas cortadas en trozos y añade un decora con un poco de aceite de oliva extra virgen.

Fuente: Recetas Colecciones Oficiales

Arroz Negro Cremoso con Calamares

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 70 g de cebolla
• 80 g de aceite de oliva extra virgen
• 350 g de calamares (peso de calamares frescos o descongelados escurridos)
• 70 g de tomate triturado natural
• 200 g de arroz redondo
• 700 g de caldo de pescado muy caliente
• 2 sobres de tinta de calamar
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg / vel 5. Sofríe 5 min / 120 grados / vel 1.
2. Añade los calamares y rehoga 8 min / 120 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara.
3. Incorpora el tomate triturado y el arroz. Rehoga 3 min / 120 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara.
4. Agrega el caldo de pescado muy caliente. Programa 4 min / 100 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara.
5. Añade la tinta de calamar, la sal y programa 15 min / 100 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara. Vierte en una fuente y deja reposar 3 - 5 minutos antes de emplatar.

Fuente: Variación receta oficial Thermomix.

Lentejas con Chorizo Tocino y Jamón

Ingredientes:

• 250 g de lentejas pardinas (en remojo desde la noche anterior)
• 100 g de zanahorias en rodajas
• Medio pimiento verde
• 1 cucharadita de pimentón
• 50 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo pelado
• Media cebolla en 4 trozos
• 1 hoja de laurel
• 100 g de chorizo en rodajas
• 75 g de tocino
• 75 g de jamón en tacos de 2 x 2 cms
• 850 g de agua
• 350 g de patatas chascadas en trozos
• Sal

Preparación:

1. Pon las lentejas lavadas y escurridas, las zanahorias, el pimiento verde, el pimentón, el aceite de oliva, la sal, el diente de ajo, la cebolla, la hoja de laurel, el chorizo, el jamón, el tocino y el agua. 
2. Pon encima el recipiente varoma y pon dentro las patatas chascadas
3. Programa 30 min / 120 grados / Giro Inverso / vel. cuchara
4. Si al término de la cocción las lentejas no están tiernas, programa 5 min / 120 grados / Giro Inverso / vel. cuchara.

Nota: no se debe congelar la patata.

Arroz Caldoso

Ingredientes:

• 400 g de almejas o chirlas
• 300 g de gambas arroceras
• 800 g de agua
• 2 dientes de ajo
• 200 g de tomate natural triturado
• 150 g de pimiento rojo
• 150 g de pimiento verde
• 70 g de aceite de oliva extra virgen
• 350 g de arroz
• 150 g de vino blanco
• 50 g de zumo de naranja
• Azafrán en hebras al gusto
• Perejil al gusto
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon las almejas en agua con sal para que suelten la arena (unos 30 minutos)
2. Pela las gambas. Reserva los cuerpos e incorpora en el vaso las cáscaras, las cabezas y el agua. Lava bien las almejas con agua templada y pongas dentro del recipiente varoma. Programa 14 min / Varoma / vel. 2. Una vez transcurrido el tiempo, retira el varoma. Cuela el fumet con un colador fino y resérvalo. Aclara bien el vaso y la tapa.
3. Pon el ajo, el tomate triturado, el pimiento rojo y el verde, el aceite y trocea 3 min / vel 5. Sofríe 10 min / 120 grados / vel 1.
4. Añade el arroz. Rehoga 2 min / 120 grados / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Incorpora el azafrán, la sal, el vino blanco, el zumo de naranja y el fumet. Programa 13 min / 100 grados / Giro Inverso / vel. cuchara, retira el cubilete y pon el castillo para favorecer la evaporación.
6. Añade los cuerpos de las gambas por la abertura y remueve con la espátula. Pon las almejas en una fuente. Vierte encima el arroz y remueve con la espátula. Decora con un poco de perejil picado por encima.

Fuente: Colección oficial Cocina Fácil y Saludable TM5 de Thermomix

Sopa Fría de Melón y Hierbabuena

Ingredientes:

• 250 g de melón
• Hierbabuena seca (si la tienes fresca, mejor)
• 25 g de aceite de oliva extra virgen y algo más de decorar
• Jamón cortado de daditos, para decorar

Preparación:

1. Trocea el melón y ponlo en el vaso. Añade la hierbabuena y el aceite.
2. Programa 2 minutos, velocidad 5 -10

Fuente: Blog "Trucos de cocina con Thermomix®"

Más fácil imposible. Es una receta muy refrescante y sabrosa. La hierbabuena le da un tope estupendo.

Fusilloni con Gambas al Ajillo

Ingredientes:

• 8 - 10 aros de guindilla (o una guindilla entera)
• 2 cucharaditas de perejil
• 5 ajos
• 0,5 cucharadita de pimentón dulce
• 3 cucharadas de sal
• 250 g de Fusilloni
• 500 g de gambas peladas descongeladas
• 80 g de aceite de oliva extra virgen
• 1500 g de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:

1. Pon los ajos en el vaso. Tritura 3 seg / vel 5.
2. Baja los ajos al fondo del vaso. Añade el aceite y los aros de guindilla. Programa 12 min / varoma / giro izquierda / vel cuchara, sin el cubilete.
3. Añade las gambas peladas descongeladas y escurridas, el pimentón y el perejil. Programa 8 min / varoma / giro izquierda / vel cuchara. 
4. Reserva en un recipiente.
5. Incorpora en el vaso el agua, la sal, la pastilla de caldo y un chorro de aceite de oliva. Programa 10 min / varoma / vel 1.
6. Añade la pasta. Programa 16 min / 100 grados / giro izquierda / vel. cuchara.
7. Escurre la pasta y para la cocción resfrescándola. Pasa la pasta a un fuente y vuelca encima las gambas y el aceite reservados. Remueve bien para que se mezcle la pasta con las gambas y el aceite. Espolvorea perejil por encima

Fuente: Variante receta Canal YouTube COOKINANDO. Receta "Tallarines con Gambas al Ajillo".

Tiempo cocción pasta: esta pasta necesita 16 minutos si queremos que quede suave, que es como a mi me gusta. Si quieres que quede en Al Dente, necesita 14 minutos, según el fabricante.

Pochas a la Navarra

Ingredientes:

• 180 g de cebolla
• 120 g de pimiento verde
• 120 g de pimiento rojo
• 100 g de zanahoria
• 150 g de tomate maduro
• 1 diente de ajo
• 50 g de aceite de oliva extra virgen
• 150 g de bacon en tiras
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 800 g de pochas cocidas
• 500 g de caldo de carne

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria, el tomate, el ajo y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5 y sofríe 8 min / 120 grados / vel 1.
2. Añade el bacon y el pimentón. Rehoga 2 min / 120 grados / giro inverso / vel 1.
3. Añade el caldo y la sal. Pon el varoma en su posición con las pochas lavadas. Tapa el varoma y programa 20 min / varoma / giro inverso / vel 1.
4. En una fuente, vierte las pochas y encima el contenido del vaso. Remueve bien y deja que repose unos minutos.

Fuente: Colección Oficial "De Cuchara"

Salmorejo de Espárragos

Ingredientes:

• 80 g de aceite de oliva extra virgen
• 2 huevos duros
• 1 dientes de ajo
• 1 tarro de espárragos blancos (340 g con su jugo)
• 1 tarro de espárragos verdes (180 g escurridos)
• 20 g de vinagre
• 50 g de miga de pan
• 0,5 cucharaditas de sal

Preparación:

1. Reserva el aceite en un recipiente. Lo usaremos después
2. Pico 1 huevo duro 2 seg / vel 4 y resérvalo. Lo usaremos para decorar el plato.
3. Pon en el vaso el ajo y trocea 5 seg / vel 5.
4. Corta las puntas de 6 espárragos blancos y 6 espárragos verdes para decorar el plato. Pon en el vaso los espárragos blancos con su jugo y los espárragos verdes escurridos, el vinagre, el pan, la sal y el otro huevo duro. Tritura 20 seg / vel 6.
5. Programa 2 min / vel 5 y con el cubilete puesto ve añadiendo el aceite reservado en el primera paso poco a poco. Vierte el salmorejo en un recipiente hermético y resérvalo en la nevera.

Fuente: Colección original "100 recetas económicas"

Judias Verdes con Tomate

Ingredientes:

• 400 g de tomate triturado
• 1 cebolla (250 - 300 grs)
• 2 dientes de ajo
• 70 g de aceite de oliva extra virgen
• 500 g de judias verdes congeladas
• 0,5 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 4 seg / vel 4. Sofríe 7 min / 120 grados / vel 1.
2. Pon las mariposas en las cuchillas. Añade el tomate triturado, las judías verdes congeladas, la sal y el azúcar. Programa 35 min / Varoma / Giro Inverso / vel 1.

Fuente: Variante de colección "Dieta Mediterránea con Thermomix"