Carrilladas en Adobo de Cerveza Negra

Ingredientes:

• 8 dientes de ajo
• 4 clavos
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 330 g de cerveza negra
• 20 g de vinagre
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 120 g de zanahoria en rodajas
• 150 g de guisantes en conserva sin el líquido
• 1000 de carrilladas de cerdo

Preparación:

1. Pon un bol grande sobre el vaso y pon dentro los ajos, los clavos, el laurel, la sal, la pimienta y el azúcar. Añade las carrilladas. Incorpora la cerveza negra, el vinagre y el aceite. Mezcla bien y tapa el bol con film transparente. Reserva en le nevera al menos 3 horas.
2. Pon en el vaso el contenido del bol. Programa 65 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Añade las zanahorias y los guisantes. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para favorecer la evaporación. Programa 20 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: variación receta oficinal "Estofado de contramuslos de pollo de corral"

Tarta de Cuajada de Chocolate

Ingredientes:

• 200 g de galletas maría
• 80 g de aceite de girasol o mantequilla
• 1000 g de leche entera
• 2 sobres de cuajada en polvo
• 300 g de chocolate soluble en polvo
• 130 g de azúcar
• Fideos de chocolate para decorar
• 30 g de coñac

Preparación:

1. Pon en el vaso las galletas y tritura 5 seg / vel 8.
2. Añade el aceite de girasol y el coñac. Mezcla 5 seg / vel 5. Vierte el contenido en un molde redondo de 21 cms y con el reverso de la cuchara, presiona para que quede compacta la base de galletas. Reserva en el frigorífico.
3. Pon en el vaso la leche, el preparado de cuajada, el chocolate soluble y el azúcar. Programa 10 min / 100ºC / vel 3. Vierte el contenido del vaso en el molde reservado. Deja reposar en el frigorífico 4 horas. Antes de servir decora con los fideos de chocolate.

Fuente: variación receta original colección "Chocolate"