Calamar al Ajillo

Ingredientes:

• 1 calamar de unos 180 g
• 2 dientes de ajo
• 25 g de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto
• Perejil al gusto

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y el perejil. Tritura 5 sep / vel 5.
2. Con la espátula, baja los ingredientes al fondo del vaso y añade el aceite. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Añade el calamar cortado en trozos y la sal. Sofríe 15 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: Recetas propias.

Rape con Patatas y Gambones al Ajillo

Ingredientes:

• 600 g de agua
• 1 hoja de laurel
• 12 gambones pelados y previamente descongelados
• 600 g de lomo de rape en trozos sin hueso ni piel
• 100 g de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Media cucharita de sal
• 1 pimienta de Cayena seca

Preparación:

1. Pon en el vaso el agua y el laurel. Introduce el cestillo y pon las patatas troceadas. Programa 20 min / Varoma / vel. 1.
2. Pon el recipiente varoma en su posición con los gamones. Coloca la bandeja varoma y pon los lomos de rape. Tapa el recipiente varoma y programa 10 min / Varoma / vel 1. Retira el recipiente varoma. Extrae el cestillo con la espátula y vacía el vaso.
3. Pon en el vaso el aceite, los ajos, el perejil y la sal. Pica 3 seg / vel. 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Incorpora la pimienta de Cayena y sofríe 7 min / 120ºC / vel. 1. Pon las patatas, los gambones y el rape en una fuente. Riega con el contenido del vaso.

Fuente: Receta Colección Oficial "Cocina al Vapor"

Salmón con Patatas al Vapor

Hola !

Os traigo una receta, muy sana y muy fácil. Ideal para cenar esos días que no tienes ganas de complicarte mucho.

Ingredientes:

• 2 rodajas de salmón
• 1 patata grande
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva extra virgen
• 500 g de agua

Preparación:

1. Salpimienta cada rodaja de salmón por los dos lados y ponlas en el recipiente varoma previamente engrasado con un poco de aceite de oliva extra virgen. Tapa el recipiente varoma y resérvalo.
2. Pon en el vaso el agua y la hora de laurel. Pon el cestillo dentro en el vaso.
3. Parte las patatas en trozos y ponlas dentro del cestillo. Pon la tapa y encima el recipiente varoma. Programa 25 min / Varoma / Vel 1.
4. Retira en un plato. Puedes añadir un chorro de aceite por encima del salmón y de las patatas.

Fuente: Recetas Propias.

Coca de Verduras

Ingredientes:

• 150 g de aceite de oliva extra virgen
• 100 g de agua
• 50 g de manteca de cerdo
• 8 g de lavadura de panadería
• 300 g de harina fuerza
• 3 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 200 g de cebolla
• 100 g de puerro
• 200 g de calabacín
• 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa una bandeja de horno o pon una hoja de papel para hornear.
2. Pon en el vaso 50 g de aceite, el agua y la manteca. Programa 1 min / 37ºC / vel 2.
3. Añade la levadura, la harina de fuerza, 1 cucharadita de sal y el azúcar. Mezcla 30 seg / vel 6.
4. Retira la masa del vaso. Con un rodillo extiéndela y colócala encima de bandeja de horno
5. Pon en el vaso el pimiento rojo, el verde, la cebolla, el puerro, el calabacín, 100 g aceite, 2 cucharaditas de sal y el pimentón. Trocea 3 seg / vel 4.  Cubre la masa con las verduras y hornea a 200ºC durante 20 minutos. Hornea durante más tiempo si no se dora la coca.

Fuente: Receta modificada de la colección oficial "Cocina Fácil y Salud"

Patatas Revolconas de Ávila

Hola !

Os traigo una receta de un aperitivo que he tomado varias veces en Ávila. Se trata de una receta hecha a base de patatas y panceta. Tiene un toque de pimentón dulce. Están deliciosas. Espero que os gusten.

Ingredientes:

• 60 g de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel seca
• 600 g de patatas en trozos de unos 3 cms x 3 cms
• 500 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 120 g de panceta fresca
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

1. Pon en el vaso 10 g de aceite, los ajos y pica 2 seg / vel 7.
2. Añade el laurel, las patatas, el agua, la sal y programa 20 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. Cuela las patatas y reserva. Quita la hoja de laurel.
3. Pon en el vaso 50 g de aceite y calienta 3 min / 120ºC/ vel. cuchara.
4. Añade la panceta y sofríe sin poner el cubilete 20 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Añade el pimentón y rehoga 1 min / 120ºC / giro inverso / vel. cuchara.
6. Coloca la mariposa y las cuchillas, añade las patatas cocidas y tritura 20 seg / vel 3. Retira del vaso y sirve.

Pues como podeis ver, son muy fáciles de preparar y muy sabrosas !

Nota: en la receta oficial, el tiempo de fritura de la panceta es de 10 minutos. Yo la dejo 20, para que quede bien tostada.

Fuente: Colección Oficial "TODO PATATA"