Patatas Guisadas con Calamares

Ingredientes:

• 200 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 350 g de calamares frescos
• Colorante amarillo
• 1 hoja de laurel seca
• Pimienta molida al gusto
• 450 g de patatas
• 40 g de arroz
• 50 g de vino blanco
• 300 g de caldo de pescado
• Sal al gusto

Y para un toque TOP !

• 100 g de zanahoria
• 100 g de guisantes

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el aceite. Trocea 2 seg / vel 5. Rehoga 8 min / 120ºC / vel 1.
2. Coloca la mariposa, añade los calamares, el colorante, el laurel y la pimienta. Rehoga 6 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Añade las patatas, el arroz, la sal, los guisantes, el vino y el caldo de pescado. Programa 25 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: variante receta colección oficial "Guisos de Patata"

Carcamusas de Toledo

Hola !

Os traígo un plato típico de Toledo. Tiene un saber muy rico y un poco intenso por el chorizo. Espero que os guste:

Ingredientes:

• 100 g de cebolla
• 70 g de aceite de oliva extra virgen
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 150 g de jamón ibérico en dados
• 150 g de chorizo en rodajas
• 800 g de magro de cerdo cortado en trozos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 80 g de vino blanco
• 150 g de guisantes en conserva
• 100 g de agua

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 6 min / 120ºC / vel. cuchara.
2. Incorpora el tomate, el jamón, el chorizo, el magro de cerdo, la sal, la pimienta, el orégano y el vino. Programa 45 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Añade los guisantes y programa 15 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: variante de la receta de la colección oficial "De segundo, carne"

Pollo al Chimichurri

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• Perejil
• 4/5 aros de guindilla
• 1 cucharadita de orégano seo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 800 g de pechuga de pollo fileteada o 8 muslos de pollo
• 100 g de vino blanco
• 1 cucharadita colmada de maicena (diluida en 2 cucharadas de agua)
• 50 g de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos, el perejil y la guindilla. Pica 3 seg / vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes al fondo del vaso.
2. Pon la mariposa. Añade el orégano, el pimentón, la sal, el aceite y el pollo. Rehoga 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
3. Añade el vino y programa 1 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
4. Incorpora la maicena disuelta en agua y programa 20 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1.

Fuente: Receta Colección Oficial "Ave que vuela ... "

Sopa de Picadillo con Garbanzos

Ingredientes:

• 2 huevos
• 80 g de tacos de jamón curado
• 300 g de garbanzos en conserva
• 1 muslo de pollo o un trozo de pechuga de pollo
• 1 hueso blanco de cerdo (espinazo)
• 40  g de zanahoria
• 40  g de puerro
• 20 g de apio
• 1500 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• Picatostes

Preparación:

1. Introduce en cestillo en el vaso y pon los garbanzos, la zanahoria, el puerro, el pollo, el hueso blanco, el apio, el agua y la sal. Programa 35 min / 100ºC / vel. 1. 
2. Pon el recipiente varoma en su posición. Deposita dentro los huevos previamente envueltos en film transparente y programa 15 min / Varoma / vel 1.
3. Retira el recipiente varoma y resérvalo. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y de deposita su contenido en una sopera. Desmenuza el pollo y pica las verduras. Añádelas a la sopera. Vierte el contenido del vaso en la sopera
4. Pon dentro del vaso los huevos. Trocea 2 seg / vel 3. Añade a la sopera el huevo y el jamón.
5. Sirve la sopa y añade unos picatostes en el plato.

Notas:

- Puedes añadir hierbabuena en cada plato.
- No congelar la sopa con picatostes.

Fuente: Variante Receta Colección Oficial "¡Cómo en Casa!

Calamar al Ajillo

Ingredientes:

• 1 calamar de unos 180 g
• 2 dientes de ajo
• 25 g de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto
• Perejil al gusto

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y el perejil. Tritura 5 sep / vel 5.
2. Con la espátula, baja los ingredientes al fondo del vaso y añade el aceite. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Añade el calamar cortado en trozos y la sal. Sofríe 15 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: Recetas propias.