Pisto Manchego

Ingredientes:

• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• 100 g de cebolla
• 100 g de calabacín
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra molida al gusto
• 2 huevos

Preparación:

1. Pon en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín, el aceite y trocea 4 seg / vel 4. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
2. Incorpora el tomate triturado, la sal y la pimienta. Rehoga 7 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. En una sartén, pon aceite de oliva y espera a que se caliente bien. Fríe los huevos.

Nota: con congelar huevos fritos.

Fuente: Receta colección oficial "Somos dos: cocina fácil y saludable"

Tortilla Paisana

Ingredientes:

• 250 g de patatas (en trozos de 5x5 cms aprox.)
• 50 g de zanahoria
• 570 g de agua
• 50 g de pimiento verde
• 50 g de pimiento rojo
• 60 g de aceite de oliva
• 100 g de guisantes en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos clase L
• 1 diente de ajo
• 70 g de taquitos de chorizo

Preparación:

1. Pon en el vaso la patata, la zanahoria y 500 g de agua. Trocea 2 seg / vel 5. Vierte el contenido en el cestillo para escurrir las verduras (si queda un trozo grande, córtalo con el cuchillo) y acláralas bajo el agua para quitar el almidón.
2. Pon en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo y 50 g de aceite de oliva. Trocea 2 seg / vel 5. Sofríe 6 min / 120ºC / vel. cuchara.
3. Pon la mariposa en las cuchillas y añade las verduras del cestillo y 70 g de agua. Programa 15 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. Retira la mariposa y vierte el contenido en un bol grande. Añade los guisantes, la sal y mezcla con la espátula.
4. Pon los huevos en el vaso y bate 10 seg / vel 3. Vierte en el bol con la verdura y mezcla bien.
5. Calienta 10 g de aceite en una sartén antiadherente de 22 cms de diámetro. Fríe ligeramente el chorizo y el ajo. Añade al bol el chorizo y retira el ajo. Mezcla bien.
6. En el mismo aceite, vierte el contenido del bol y cuaja la tortilla al gusto.

Nota: Puedes usar jamón o bacon en lugar de chorizo.

Fuente: Receta Colección Oficial "Como en casa"

Mejillones al Vapor con Salsa Picante

Ingredientes:

• 120 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 85 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 guindilla
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 100 g de vino blanco
• 1 pellizco de sal
• 1000 g de mejillones frescos limpios

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla. Trocea 4 seg / vel 5. Sofríe 7 min / 120ºC / vel. cuchara.
2. Añade el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Pon el varoma en su posición con los mejillones dentro. Tapa y programa 13 min / Varoma / vel. 1.
3. Retira el varoma y pon el cestillo en su lugar. Reduce la salsa programando 20 min / varoma / vel 1. Mientras tanto, retira una de las cáscaras de los mejillones y colócalos en una fuente.
4. Si quieres más fina la salsa, tritura 5 seg / vel 7. Con la ayuda de una cuchara, pon salsa sobre cada mejillón y sirve inmediatamente.

Nota: Puedes añadir 1 guindilla más si te gusta realmente picante.

Fuente: Receta original de la colección "Pescados y Mariscos"

Arroz Caldoso con Especias

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 300 g de pechuga de pollo en trozos
• 250 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 g de vino blanco
• 160 g de arroz redondo
• 50 g de pimiento morrón en tiras
• 700 g de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de mezcla de especias: canela, cominos y pimentón dulce
• 4 clavos
• 1 cucharadita de colorante alimentario
• 4 hebras de azafrán

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y la cebolla. Trocea 4 seg / vel 4.
2. Baja los ingredientes al fondo del vaso. Añade el aceite y el pollo. Rehoga 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. Cuchara.
3. Añade el tomate triturado y el azúcar. Programa 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
4. Agrega el vino blanco y sin poner el cubilete programa 5 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. 1.
5. Añade el arroz, el pimiento marrón, el caldo, la sal y la pimienta. Sazona con la mezcla de especias molidas, añade los clavos, el colorante alimentario y el azafrán. Programa 15 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
6. Retira del vaso y deja reposar unos minutos.

Fuente: variación receta oficial colección "100 recetas económicas"

Tortilla de Coliflor

Ingredientes:

• 500 g de agua
• 375 g de coliflor congelada
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para la sartén
• 4 huevos clase L
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pon en el vaso el agua. Sitúa el recipiente varoma en su posición con la coliflor. Tapa el Varoma y programa 25 min / Varoma / Vel. 2. Retira el Varoma y reserva la coliflor hervida. Vacía el vaso y sécalo.
2. Pon en el vaso el ajo y pica 2 seg / Vel 7. Baja el ajo picado con la espátula al fondo del vaso.
3. Añade el aceite y sofríe 2 min / 120ºC / Vel 1.
4. Incorpora los huevos, la sal y bate 4 seg / Vel 4.
5. Añade la coliflor y mezcla 6 seg / Giro Inverso / vel 4.
6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y vierte el contenido de vaso. Cuaja bien la tortilla por cada lado para poder darle la vuelta.

Fuente: Receta colección oficial "Para Llevar: Comer fuera como en casa"