Ternera al Ron con Setas Shiitake

Ingredientes:

• 35 g de harina
• 600 g de filetes de babilla cortados en 3/4 trozos salpimentados
• 70 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 120 g de tomate triturado
• 70 g de ron añejo
• 170 g de setas Shiitake
• 180 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• Perejil picado para decorar

Preparación:

1. Pon la harina en una bolsa para hornear. Introduce los filetes previamente salpimentados y mueve la bolsas para que se impregnen bien de harina. Reserva.
2. Pon en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Añade el tomate y rehoga 5 min/ 120ºC / vel 1.
4. Incorpora el ron y sin poner el cubilete programa 1 min / varoma / vel 1.
5. Tritura 5 seg / vel 10.
6. Añade los filetes quitando el exceso de harina, el agua, las setas y la sal. Programa 30 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. Sirve en un plato y decora con un poco de perejil picado.

Fuente: variante receta original colección "Recetas económicas"

Alioli

Ingredientes:

• 250 g de aceite de girasol
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 de zumo de limón
• 2 ajos

Preparación:

1. Pon los ajos en el vaso. Tritura 3 seg / vel 8. Baja los ajos picados al fondo del vaso con la espátula.
2. Pon en una jarra sobre la tapa de vaso. Pesa en ella el aceite de girasol y resérvalo.
3. Pon en el vaso el huevo, la sal y el vinagre. Programa 1'30 min / vel 4. Ve añadiendo el aceite poco a poco, para que conseguir la emulsión.

Fuente: Colección oficial "Cocina fácil y saludable"

Pollo a la Mostaza

Ingredientes:

• 100 g de cebolla
• 4 ramitas de perejil fresco o perejil seco al gusto
• 600 g de pechugas de pollo fileteadas
• 75 g de zanahorias
• 180 g de vino blanco
• 5 cucharaditas de mostaza de Dijon

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla y el perejil. Trocea 3 seg / vel 5. Retira a un bol y reserva.
2. Pon en el vaso el aceite y calienta 4 min / 120ºC / vel cuchara.
3. Agrega la cebolla reservada y sofríe 3 min / 120ºC / vel cuchara.
4. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade el pollo salpimentado, la zanahoria y programa 25 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Incorpora el vino blanco y la mostaza. Programa 15 min / Varoma / Giro Inverso / vel cuchara.

Fuente: variante receta colección oficial "Recetas económicas: por menos de 6€)

Ensaladilla Rusa

Ingredientes:

• 500 g de agua
• 600 g de patatas cortadas en trozos
• 100 g de zanahorias en cuadraditos
• 2 latas de atún en aceite de oliva en conserva
• Aceite virgen extra
• Sal
• 250 g Mayonesa (<-- pulsa para ver la receta)
• 1 lata de guisantes frescos en conserva

Preparación:

1. Pon en el vaso el agua. Coloca el recipiente varoma en su posición y pon dentro las patatas y las zanahorias. Programa 30 min / Varoma / vel 1.
2. Pon en una fuente las patatas y las zanahorias. Añade los guisantes y el atún. A
3. Añade aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Remueve bien con una cuchara.
4. Añade la mayonesa y remueve bien. Tapa la fuente con film transparente y pon la ensaladilla en el frigorífico para que se enfríe.

Fuente: recetas propias

Nota: el tiempo de preparación no incluye el enfriado en el frigorífico.

Pollo al estilo Marroquí con Cuscús

Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 40 g de pasas
• 80 g de almendras crudas sin piel
• 150 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 tomates pera
• 750 g de pollo (pechugas enteras troceadas en trozos pequeños)
• 1/2 cucharadita de colorante amarillo
• 2 cucharaditas de mezcla de especias: comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre y canela)
• 1 cucharadita de sal
• 250 g de Cuscús (<-- pulsa para ver la receta)

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y las pasas. Rehoga 2 min / 120ºC / vel cuchara.
2. Añade las almendras y rehoga 4 min / 120ºC / vel cuchara. Vierte las almendras y las pasas en un bol a través de un colador para recuperar el aceite y reserva.
3. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite reservado. Trocea 4 seg / vel 4. Sofríe 6 min / 120ºC / vel 1.
4. Pon la mariposa en las cuchillas. Incorpora el pollo, el colorante, la mezcla de especias y la sal. Rehoga 25 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Agrega las almendras y las pasas reservadas, mezcla con la espátula y vierte en una fuente.

Notas:

- Se puede acompañar con Cuscús.
- No congelar el Cuscús. El resto si puede ser congelado.

Fuente: Cocina Española Vol II