Arroz Caldoso con Pez Espada

Ingredientes:

• 1 ñora
• 1 chalota
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pimiento en trozos
• 60 g de aceite de oliva
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 250 g de arroz redondo
• 450 g de agua 
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 400 g de pez espada o emperador en trozos
• perejil fresco

Preparación:

1. Pon en el vaso la ñora, la chalota, los ajos, el pimiento y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 8 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade el tomate triturado y rehoga 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Incorpora el arroz y rehoga 3 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
4. Añade el agua, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo de pescado y el azafrán. Programa 12 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1. 
5. Agrega el pez espada, remueve con la espátula y programa 2 min / 100ºC / Giro Inverso / vel cuchara. Vierte en una fuente y espolvorea con perejil picado. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Fuente: Colección Oficial "¡Como en casa!"

Bizcochos Borrachos

Desde pequeño siempre uno de los dulces que más me han gustado son los bizcochos borrachos. El dulce me encanta. Espero que este bizcocho os guste. 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 400 g de azúcar
• 100 g de harina de repostería
• 200 g de agua
• 150 g de vino dulce (moscatel ...)
• Canela molida para espolvorear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC. Forra un molde cuadrado de 22x22 con papel de hornear y reserva
2. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade los huevos y 100 g de azúcar. Bate 6 min / 37ºC / vel 3.5.
3. Añade la harina alrededor de la mariposa y mezcla 4 seg / vel 3. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula. Vierte la preparación en el molde preparado. Golpea el molde ligeramente para que se distribuya bien la mezcla.
4. Hornea durante 15 minutos (180ºC). 
5. Con el vaso limpio, añade el agua y el resto del azúcar. Sin poner el cubilete programa 10 min / 120ºC / vel.1.
6. Añade el vino. Retira el vaso de la máquina y deja enfriar durante 15 minutos.
7. Desmolda el bizcocho. Retira 1 cm de los bordes para cuadrarlo. Corta el bizcocho en cuadrados. Vierte el contenido del vaso sobre todo el bizcocho. Deja que absorba el almíbar durante 15 minutos. Espolvorea con canela molida al gusto.

Fuente: Receta oficial colección "Repostería y Pastelería 1"

Caldereta de Pescado

Hola !

Hoy he preparado para comer una caldereta de pescado. He ido buscando ingredientes en el congelador.
Está buenísima .

Ingredientes:

• 300 g de emperador en trozos
• 30 g de aceite
• 45 g de tomate triturado
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 hoja de laurel
• pimentón dulce
• sal
• 100 g fideos gruesos (num. 2)
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 800 g de agua
• 1 calamar troceado (170 g)
• 100 g de gambas

Preparación:

1. Pon el diente de ajo y el perejil. Tritura 3 seg / vel 8.
2. Añade la cebolla,  el pimiento,  el tomate triturado y el aceite. Pica 5 seg / vel 5. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 2.
3. Añade la pastilla de caldo de pescado,  el pimentón,  el laurel,  sal,  el agua y el calamar. Programa 20 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. 1.
4. Añade el emperador y las gambas.  Programa 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. 1.
5. Añade los fideos 13 min  / 100ºC / Giro Inverso / vel. 1.

Fuente: Receta modificada del canal "Thermo Maquinita"

Fusilli con Calamares en Salsa Americana y Champiñones

Hola !

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar y muy rápida. Es ideal para esos días que no sabes que hacer, no te quieres complicar y la puedes preparar con ingredientes que seguro que tienes en casa.

Y lo mejor de todo, en nada de tiempo, la tienes lista.

Espero que os guste.

Ingredientes:

• 150 g de Fusilli
• 25 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 pellizco de ajo en polvo
• 1 cucharadita de oregano seco
• 1 lata de calamares en salsa americana
• 1 lata de champiñones laminados en conserva
• 180 g de tomate frito
• 300 g de agua

Preparación:

1. Pon la mariposa para que la pasta mantenga su forma.
2. Añade en el vaso la pasta, el aceite, la pastilla de caldo, el ajo, el orégano, los calamares, los champiñones, el tomate frito y el agua. Programa 20 min / 100ºC / Giro Inverso / Vel. Cuchara.

Fuente: Colección Oficial "Para llevar y comer fuera como en casa"

Crema de Garbanzos Con Puerro y Setas

Ingredientes:

• 125 g de puerro
• 140 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva extra virgen
• 170 g de setas Shiitake escurridas o frescas
• 1 cucharadita de sal
• 60 g de vino blanco
• 260 g de garbanzos cocidos escurridos
• 350 g de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de pimentón dulce
• 5 gotas de tabasco

Preparación:

1. Pon en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 2 seg / vel. 5 y sofríe 10 min / 120ºC / vel. 1
2. Añade el resto de las setas, la sal y rehoga 5 min / 120ºC / vel. 1.
3. Reserva 6 setas para partirlas en cuartos para decorar el planto.
4. Incorpora el vino blanco y programa 1 min / Varoma / vel. 1. No pongas el cubilete. Debe evaporarse el alcohol.
5. Agrega los garbanzos, el agua, la pastilla de caldo, el tabasco y el pimentón. Programa 10 min / 100ºC / vel. 1.
6. Tritura 1 min / vel. 10. Sirve en un plato, pon unos trozos de setas cortadas en trozos y añade un decora con un poco de aceite de oliva extra virgen.

Fuente: Recetas Colecciones Oficiales