Judias Blancas con Chorizo

Ingredientes:

• 150 g de cebolla
• 100 g de pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 50 g de zanahoria en trozos
• 50 g de aceite de oliva extra virgen
• 200 de chorizo en rodajas
• 800 g de judias cocidas lavadas y escurridas (2 tarros)
• 700 g de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• Pimentón dulce al gusto.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• 2 patatas

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite. Trocea 4 seg / vel 4. Sofríe 8 min / 120 grados / vel. 1.
2. Incorpora el chorizo, 100 g de judias, el pimentón dulce, el laurel, la pastilla de caldo de pollo, la sal y el agua. 
3. Pon el recipiente varoma en su posición y dentro de él, pon las patatas chascadas en trozos. Programa 25 min / varoma / Giro Inverso / Vel Cuchara.
4. Retira y reserva el recipiente varoma y añade el resto de las judías y rectifica de sal si es necesario. Programa 10 min / 100 grados / giro inverso / vel. cuchara.

Nota: no se debe congelar la patata. 

Fuente: adaptación receta original "Judías Blancas con Chorizo", de la colección "Cocina fácil y saludable"

Tarta de Chocolate Rápida

Ingredientes:

• 150 g de aceite de girasol (o mantequilla)
• 6 huevos
• 1 pellizco de sal
• 200 g de azúcar
• 250 g de chocolate fondat
• 50 g de harina

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Pon el chocolate en el vaso y ralla 5 seg / vel 7.
3. Añade el aceite y mezcla 4 min / 60 grados / vel 2.
4. Agrega la harina, el azúcar, la sal, los huevos y mezcla 15 seg / vel 5.
5. Vierte el contenido en un molde y hornea durante 20 minutos.

Fuente: Receta colección oficinal COCINA FÁCIL Y SALUDABLE.

Coca de Pisto con Atún y Huevo

Ingredientes:

• 75 g de pimiento rojo
• 75 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 25 g de aceite extra virgen
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 1 huevo duro
• 1 huevo para pintar los bordes de la masa.
• 1 paquete de masa de hojaldre.
• 2 latas de atún en aceite de oliva (2 x 52g)

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, los pimientos, el tomate triturado, la sal, el azúcar y el aceite. Trocea 4 seg / vel 5. Rehoga 15 min / 120 grados / Vel. 1.
2. Retira a un recipiente y añade el atún desmigado y el huevo picado. Remueve bien y deja que enfríe unos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. En una bandeja de horno pon una hoja de papel especial para hornos y extiende la masa de hojaldre. Pincha la masa con un tenedor en varios sitios. Pon encima de la masa el relleno preparado, dejando libre los bordes.
5. Dobla la masa sobrante de los bordes sobre el relleno. Pinta los bordes de la masa con un pincel.
6. Hornea durante 25 - 30 minutos.

Fuente: Recetas Propias

Solomillo de Cerdo al Ajillo en Papillote

Ingredientes:

• 6 ramitas de perejil fresco (o en su defecto perejil seco)
• 7 dientes de ajo
• 1 solomillo de cerdo (500 g)
• 1 cucharadita de sal
• 90 g de aceite de oliva virgen extra
• 180 g de vino blanco
• 100 g de puerro
• 1 hoja de laurel seca
• 1 pastilla de caldo de ave
• 150 g agua

Preparación:

Ponga el solomillo en una fuente. Haz unos surcos de lado a lado del solomillo, para permitir que el

aliño entre. Reserva la fuente.

1. Pon en el vaso el perejil, 4 dientes de ajo, la sal, 50 g de aceite de oliva y 30 de vino blanco. Pica 10 seg / vel 7. Vierte el aliño encima del solomillo y extiéndelo bien. Reboza en el aliño el solomillo. Cuanto más se impregne, mejor.
   
   
2. Pon en el vaso el resto de los ajos, el puerro y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5 y sofríe 10 min / 120 grados / vel cuchara. Mientras tanto, envuelve el solomillo en papel transparente y pincha con un cuchillo o tenedor el solomillo. Ponlo en el recipiente varoma.
3. Añade al vaso el resto del vino blanco, el laurel, la pasilla de caldo, el agua y el aliño sobrante de la fuente. Pon el recipiente varoma en su posición y programa 25 min / Varoma / vel 1.

Retira el solomillo del recipiente varoma. Quita el film transparente y córtalo en trozos de unos 5 centímetros. Puedes poner la salsa encima del solomillo o en una salsera.

Sugerencia: puedes cocer 2 patatas en rodajas, al mismo tiempo. Pon unas patatas alrededor del solomillo. Pon la bandeja Varoma y pon el resto de las patatas.

Fuente: Variación receta "100% papillote", de la colección oficial Thermomix.

Arroz Negro Cremoso con Calamares

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 70 g de cebolla
• 80 g de aceite de oliva extra virgen
• 350 g de calamares (peso de calamares frescos o descongelados escurridos)
• 70 g de tomate triturado natural
• 200 g de arroz redondo
• 700 g de caldo de pescado muy caliente
• 2 sobres de tinta de calamar
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg / vel 5. Sofríe 5 min / 120 grados / vel 1.
2. Añade los calamares y rehoga 8 min / 120 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara.
3. Incorpora el tomate triturado y el arroz. Rehoga 3 min / 120 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara.
4. Agrega el caldo de pescado muy caliente. Programa 4 min / 100 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara.
5. Añade la tinta de calamar, la sal y programa 15 min / 100 grados / Giro Inverso / Vel. cuchara. Vierte en una fuente y deja reposar 3 - 5 minutos antes de emplatar.

Fuente: Variación receta oficial Thermomix.