Salmorejo de Remolacha

Ingredientes:

80 g de aceite de oliva extra virgen y algo más para decorar el plato

100 g de almendras

100 de jamón en taquitos

2 dientes de ajo

600 g de remolacha cocida

200 g de tomate maduro

Sal al gusto

40 g de miga de pan blanco

15 g de vinagre de Jerez

100 g de agua

Preparación:

1. Pon en el vaso las almendras. Programa 5 seg / vel 8. Reserva y lava el vaso.
2. Pon el ajo, la remolacha cortada en trozos, el tomate y la sal. Tritura 30 seg / vel 5.
3. Añade el pan, el vinagre y el agua. Tritura 1 min / vel. 10.
4. Baje los ingredientes al fondo del vaso. Programa 1 min / vel. 5 y con la máquina en marcha ve añadiendo el aceite poco a poco.
5. Reserva en el frigorífico para consumirlo frío.
6. Para presentar el plato, pon el salmorejo y encima añade la almendra picada y los taquitos de jamón. Añade un poco de aceite de oliva alrededor de las almendras y de los tacos.

Fuente: Receta original de la colección "Vacaciones" y modificaciones mías de la receta.

Escalopines con Piña y Salsa Agridulce

Ingredientes:

60 g de azúcar moreno

30 g de vinagre

70 g de salsa de soja

100 g de jerez seco

50 g de ketchup

500 g de filetes de jamón de cerdo

1 lata de piña pequeña en su jugo

20 g de maicena

Preparación:

1. Pon en el vaso el azúcar moreno, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 50 g de jugo de piña. Mezcla 4 seg / vel 3.
2. Añade la carne y rehoga 12 min / 120 grados / Giro Inverso / vel. cuchara
3. Programa 3 min / 120 grados / Giro Inverso / vel. cuchara. Mientras que está en marcha la máquina, añade la maicena diluida en jugo de piña y la piña cortada en trozos. 

Fuente: Colección Fácil y Rápido Vol. II

Estofado de Pollo a la Provenzal

Ingredientes:

700 g de pechuga de pollo troceada

50 g de cebolla

80 g de puerro

50 g de zanahoria

3 dientes de ajo

100 g de pimiento verde

40 g de aceite de oliva extra virgen

150 g de tomate triturado en conserva

1 cucharita de pimentón

1 cucharita de hierbas provenzales

50 g de vino blanco

1 hoja de laurel

350 g de caldo de pollo

1 cucharita de sal

500 g de patatas chascadas

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite. Trocea 6 seg / vel. 4. Después tritura 20 seg / vel. 10. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso.
2. Añade el tomate y rehoga 10 min / 120 grados / vel. 1.
3. Incorpora el pollo, las hierbas provenzales, el pimentón, el vino y el laurel. Sin poner el cubilete, programa 1 min/ Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Añade el caldo de pollo y la sal. Sitúa el recipiente varoma en su posición y pon dentro las patatas. Tapa y programa 25 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara. Pon las patatas en una fuente y añade el contenido del vaso. Mezcla y está listo para servir.

Fuente: Variación receta "Estofado de pavo provenzal con patatas y champiñones"

Lomo con Tomate

Ingredientes:

180 g de cebolla

2 dientes de ajo

80 g de pimiento verde italiano

50 g de aceite de oliva virgen extra

500 g de carne de cerdo

400 g de tomate triturado

85 g de vino blanco

1 hoja de laurel

Tomillo

Orégano

Romero

500 g de caldo de pollo

1 cucharada de sal

1 cucharadita de azúcar

Pimienta molida

500 g de patatas peladas y cortadas en trozos

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento y el aceite. Trocea 2 seg / vel. 5 y sofríe 7 min / 120 grados / vel. 1
2. Añade la carne previamente salpimentada. Rehoga 5 min / 120 grados / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Incorpora el tomate, el azúcar, el vino, el laurel, el tomillo, el orégano y el romero. Programa 3 min / 100 grados / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Añade el caldo de pollo, una cucharadita de sal y pimienta al gusto. Sitúa el recipiente aroma en su posición con las patatas y tape. Programe 30 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Retira el recipiente Varoma. Prueba la salsa y rectifica la sal si es necesario. Pon el cubilete y programa 25 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara.
6. En una fuente, pon las patatas y vierte encima el contenido del vaso.

Nota: no congelar las patatas.

Fuente: Colección Original: Comida Día a Día y variaciones propias de la receta.

Bizcocho de Chocolate Sin Huevo

Ingredientes:

180 g de aceite de girasol

400 g de harina de repostería

300 g de azúcar

1 sobre de levadura química (15 g)

80 g de cacao puro en polvo

2 cucharaditas de bicarbonato

250 g de leche

250 g de agua

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200 grados. Engrase un molde cuadrado de 25 cms o redondo de 28 cms aproximadamente.
2. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el cacao puro y el bicarbonato. Mezcle 10 seg / vel 5
3. Incorpore la leche, el agua, el aceite y mezcle 15 seg / vel. 6. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 15 seg / vel. 6. Vierta el contenido en el molde.
4. Hornee durante 40 minutos. Posteriormente deje reposar 10 minutos antes de desmoldarlo. Deje enfriar al menos 30 minutos antes de servirlo.

NOTA: el tiempo de horneado depende de la potencia del horno. Se recomienda ir probando con una varilla. Si al pinchar sale limpia, quiere decir que el bizcocho está hecho.

Fuente: Receta original "Sabor a Chocolate"