Pollo al Ajillo con Setas

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 4/5 ramitas de perejil fresco o en su defecto perejil seco al gusto
• 50 g de aceite de oliva
• 1000 g de pechuga de pollo troceada
• 300 g de setas de cardo cortadas en trozos
• 1 pellizco de colorante amarillo
• 1 pellizco de cúrcuma molida
• 150 g de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de maicena.

Preparación:

1. Pon en el vaso el ajo y el perejil. Pica 5 seg / vel 7.
2. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade el pollo y las setas. Sofríe 10 min / 120ºC / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
3. Incorpora el colorante, la cúrcuma, el vino blanco y la pastilla de caldo de pollo. Coloca el cestillo sobre la tapa, para facilitar la evaporación. Programa 20 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
4. Añade la maicena. Programa 5 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.

Notas:

- Puedes acompañar este plato con patatas fritas, cuscús o arroz blanco.
- No congelar el arroz.

Fuente: Variante receta colección oficial "Especial Conejo"

Escalopines de Cerdo al Pedro Ximénez

Ingredientes:

• 100 g de cebolla en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 600 g de escalopines de cerdo partidos por la mitad
• 70 g de vino blanco
• 250 g de Pedro Ximenez
• 65 g de pasas
• 100 g de ciruelas deshidratadas partidas por la mitad
• 100 g de champiñones laminados en conserva
• 1 cucharadita colmada de Bovril
• 1 cucharadita de maicena
• Pimienta negra en grano
• Sal

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 5 seg / vel. 6. Baja al fondo las verduras. Programa 5 min / 100ºC / Vel. 1.
2. Pon la mariposa. Añade los escalopines, la sal y la pimienta. Programa 5 min / 100ºC / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
3. Añade el vino blanco y el Pedro Ximenez. Sin poner el cubilete, programa 3 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
4. Incorpora las pasas, las ciruelas, los champiñones laminados. Programa 10 min / 100ºC / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
5. Añade una la maicena. Pon el cestillo para facilitar la evaporación y que se ligue la salsa. Programa 5 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.

Fuente: Recetas propias.

Guiso de Patatas con Magro

Ingredientes:

• 150 g de cebolla
• 150 g de puerro
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 400 g de magro de cerdo en trozos
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 hoja de laurel seca
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 g de vino blanco
• 600 g de agua
• 2 cucharaditas de Bovril
• 700 g de patatas en chascadas en trozos
• 200 g de zanahoria en rodajas finas
• 100 g de guisantes en conserva
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación: 

1. Pon en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade al vaso el magro salpimentado, el tomate frito, el laurel y el pimentón. Rehoga 5 min / 120ºC / Giro Inverso / Vel. cuchara.
3. Agrega el vino blanco, el agua y el Bovril. Pon la tapa y el recipiente varoma en su posición con las patatas y las zanahorias. Tapa el varoma y programa 25 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. cuchara.
4. Retira el recipiente varoma e incorpora los guisantes escurridos. Pon el recipiente varoma en su posición y programa 20 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. cuchara.
5. En una sopera, vierte el contenido del Varoma y posteriormente el contenido del vaso. Remueve bien y sirve.

Fuente: Variación receta orginal "Guisos de patata"

Champiñones al Ajillo

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• Perejil picado
• 100 g de champiñones laminados
• 75 g de jamón en taquitos
• 0,5 pimienta cayena
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y el perejil. Trocea 4 seg / vel 5. Baja los ingredientes al fondo del vaso.
2. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade los champiñones, el jamón, la cayena, el aceite y la sal. Rehoga 15 min / 120ºC / Giro Inverso / Vel. cuchara.

Fuente: variación receta colección oficial "Cocina Fácil y Saludable"