Lentejas con Costillas

Ingredientes:

• 300 g de lentejas pardinas, con al menos 12 horas de remojo
• 50 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 500 g de costillas de cerdo
• 70 g de cebolla
• 50 g de puerro
• 100 g de zanahorias en rodajas
• 200 g de tomate triturado natural
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Tomillo al gusto
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de agua

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade las costillas, la cebolla, el puerro y la zanahoria. Rehoga 7 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Añade el tomate, el pimentón, el laurel y el tomillo. Rehoga 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Agrega las lentejas escurridas, la sal y el agua. Programa 30 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: variante receta original de la colección "¡Cómo en Casa!"