Pisto Manchego

Ingredientes:

• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• 100 g de cebolla
• 100 g de calabacín
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra molida al gusto
• 2 huevos

Preparación:

1. Pon en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín, el aceite y trocea 4 seg / vel 4. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
2. Incorpora el tomate triturado, la sal y la pimienta. Rehoga 7 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. En una sartén, pon aceite de oliva y espera a que se caliente bien. Fríe los huevos.

Nota: con congelar huevos fritos.

Fuente: Receta colección oficial "Somos dos: cocina fácil y saludable"

Tortilla Paisana

Ingredientes:

• 250 g de patatas (en trozos de 5x5 cms aprox.)
• 50 g de zanahoria
• 570 g de agua
• 50 g de pimiento verde
• 50 g de pimiento rojo
• 60 g de aceite de oliva
• 100 g de guisantes en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos clase L
• 1 diente de ajo
• 70 g de taquitos de chorizo

Preparación:

1. Pon en el vaso la patata, la zanahoria y 500 g de agua. Trocea 2 seg / vel 5. Vierte el contenido en el cestillo para escurrir las verduras (si queda un trozo grande, córtalo con el cuchillo) y acláralas bajo el agua para quitar el almidón.
2. Pon en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo y 50 g de aceite de oliva. Trocea 2 seg / vel 5. Sofríe 6 min / 120ºC / vel. cuchara.
3. Pon la mariposa en las cuchillas y añade las verduras del cestillo y 70 g de agua. Programa 15 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. Retira la mariposa y vierte el contenido en un bol grande. Añade los guisantes, la sal y mezcla con la espátula.
4. Pon los huevos en el vaso y bate 10 seg / vel 3. Vierte en el bol con la verdura y mezcla bien.
5. Calienta 10 g de aceite en una sartén antiadherente de 22 cms de diámetro. Fríe ligeramente el chorizo y el ajo. Añade al bol el chorizo y retira el ajo. Mezcla bien.
6. En el mismo aceite, vierte el contenido del bol y cuaja la tortilla al gusto.

Nota: Puedes usar jamón o bacon en lugar de chorizo.

Fuente: Receta Colección Oficial "Como en casa"