Lombarda salteada con Ajo y Jamón

Ingredientes:

• 350 g de lombarda lavada y cortada en trozos
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 75 g de taquitos de jamón
• 0,5 cucharaditas de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 0,5 cucharaditas de vinagre

Preparación:

1. Pon en el vaso la lombarda y trocea 3 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva.
2. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Programa 3 seg / vel 7. Sofríe 3 min/120ºC/vel. cuchara.
3. Incorpora el jamón. Programa 3 min/120ºC/vel. cuchara.
4. Añade el pimentón, la lombarda reservada, la sal y la pimienta. Programa 15 min/120ºC/Giro Inverso/ Vel. cuchara.
5. Por último, añade el vinagre y sofríe 1 min/120ºC/Giro Inverso/vel 1.

Fuente: variante receta colección "En 30 minutos"