Pochas a la Navarra

Ingredientes:

• 180 g de cebolla
• 120 g de pimiento verde
• 120 g de pimiento rojo
• 100 g de zanahoria
• 150 g de tomate maduro
• 1 diente de ajo
• 50 g de aceite de oliva extra virgen
• 150 g de bacon en tiras
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 800 g de pochas cocidas
• 500 g de caldo de carne

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria, el tomate, el ajo y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5 y sofríe 8 min / 120 grados / vel 1.
2. Añade el bacon y el pimentón. Rehoga 2 min / 120 grados / giro inverso / vel 1.
3. Añade el caldo y la sal. Pon el varoma en su posición con las pochas lavadas. Tapa el varoma y programa 20 min / varoma / giro inverso / vel 1.
4. En una fuente, vierte las pochas y encima el contenido del vaso. Remueve bien y deja que repose unos minutos.

Fuente: Colección Oficial "De Cuchara"