Macarrones con Chorizo y Jamón

Ingredientes:

• 100 grs de chorizo en rodajas
• 75 grs de taquitos de jamón
• 30 grs de aceite de oliva virgen extra
• 70 grs de cebolla
• 150 grs de macarrones
• 1 pellizco de ajo en polvo
• 1 cucharadita de oregano picado
• 1 cucharada sopera de concentrado de tomate (opcional)
• 195 grs de tomate frito
• 300 grs de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:

1. Pon la cebolla y el aceite en el vaso. Pica 5 seg / vel 5. sofríe 5 min / 100 grados / Vel. Cuchara.
2. Incorpora el chorizo y los tacos de jamón. Sofríe 7 min / 100 grados / Giro inverso / Vel. Cuchara.
3. Pon la mariposa. Añade al vaso la pasta, el tomate frito, la pastilla de caldo, el ajo, el orégano, el tomate concentrado y el agua. Programa 20 min/ 100 grados / Giro inverso / Vel. cuchara.

Fuente: recetas propias

Cuscús con Vegetales

Ingredientes:

• 250 g de calabacín sin pelar y cortado en trozos
• 90 g de zanahoria en trozos
• 130 g de pimiento rojo
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 190 g de cuscús
• 190 g de agua
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria, el pimiento y 35 g de aceite. Trocea 8 seg / vel 5. Sofríe 6 min / 120ºC / vel 1.
2. Pon las mariposas en las cuchillas e incorpora el cuscús, el agua y la sal. Programa 3 min / 70ºC / vel 1.
3. Incorpora los 15 g de aceite restantes y mezcla 1 min / vel 1. 

Fuente: Receta colección oficial

Albóndigas de Merluza en Salsa de Vino Blanco

Ingredientes:

Albóndigas:

• 80 grs de pan de molde sin corteza
• 150 grs de leche
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 100 g de cebolla
• 25 grs de aceite de oliva virgen extra
• 300 grs de filetes de merluza (sin piel ni espinas) en trozos
• 1 huevo
• 25 grs de vino blanco
• 2 pellizcos de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 300 grs de aceite para freir
• 150 grs de harina
• 200 grs de pan rallado

Salsa de vino blanco:

• 2 dientes de ajo
• perejil
• 150 grs de cebolla
• 75 grs de aceite de oliva virgen extra
• 30 grs de harina
• 75 grs de vino blanco
• 450 grs de caldo de pescado
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon en un bol el pan y la leche. Retira y deja que se empape el pan.
2. Pon en el vaso el ajo. Pica 3 seg / vel 7. Retira del vaso y reserva.
3. Pon en el vaso la cebolla y 25 grs de aceite de oliva virgen extra. Trocea 2 seg / vel 5. Baja los ingredientes al fondo con la espátula. Sofríe 8 min / 120ºC / vel. cuchara.  Deja enfriar 5 minutos en el baso.
4. Añade la la merluza, el ajo picado, perejil al gusto y mezcla 1 min / vel 3.
5. Incorpora el pan mojado en leche bien escurrido, el pan rallado, el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta. Mezcla 3 min / Giro Inverso / vel. 2'5. La leche sobrante, deséchala. Tiene que quedar una masa blanda pero firme. Si quedase muy blanda, incorpora un poco más de pan rallado y mezcla con la espátula.
6. Retira del vaso, y con las manos ligeramente engrasadas, vaya preparando las albóndigas. 
7. Caliente el aceite para ferir en una sartén. Pase por harina las albóndigas y vaya friéndolas. Retire sobre papel de cocina, para absorber el aceite sobrante de la fritura. Lave el vaso.
8. En el vaso limpio, pon los ajos restantes, perejil al gusto, la cebolla y el resto del aceite de oliva virgen extra (75 grs). Trocea 6 seg / vel 4. Pon el varoma en su posición y coloca dentro las albóndigas fritas. Tapa el varoma y programa 10 min / Varoma / vel. cuchara. Retire y reserve el varoma.
9. Incorpora la harina, el vino blanco, el caldo de pescado y la sal. Programa 10 min / 100ºC / vel. 2. 

Fuente: variante receta colección oficial.

Setas con Jamón

Ingredientes:

• Perejil
• 50 g de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 75 grs de tacos de jamón curado
• 500 grs de setas frescas
• 1 guindilla
• Tomillo
• 1 pellizco de sal
• 50 g de vino blanco

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Pica 4 seg / vel 7. Baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añade el jamón. Sofríe 6 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
3. Incorpora las setas, la guindilla, el tomillo y la sal. Programa 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Agrega el vino. Sin poner el cubilete, programa 3 min / Varoma / Giro Inverso / vel. cuchara. Sirve y decora con un poco de perejil.

Fuente: variante de receta colección oficial.

Gazpacho

Ingredientes:

• 500 grs de tomates pera maduros y rojos cortados en cuartos
• 1/2 diente de ajo
• 25 grs de pimiento verde en trozos
• 20 grs de cebolla en trozos
• 40 grs de pepino pelado y cortado en trozos
• 15 grs de vinagre
• 0,5 cucharaditas de sal
• 35 grs de aceite de oliva virgen extra
• 6 cubitos de hielo
• 200 grs de agua muy fría

Preparación:

1. Pon en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y los cubitos de hielo. Tritura 1 min / vel 5.
2. Programa 3 min / vel 10.
3. Añade el agua muy fría y programa 1 min / vel 10.

Pon el gazpacho en la nevera y sirve muy frío. Se puede tomar en vaso (como muestro yo) o en un plato, acompañado de verduras cortadas en trozos y pan frito.

Fuente: recetas propias.

Helado de Fresa y Yogur

Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 300 g de fresas congeladas
• 200 g de yogur desnatado con trozos de fresa

Preparación:

1. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 20 seg / vel 10.
2. Incorpora las fresas congeladas y tritura 15 seg / vel 10. Baja con la espátula todo hacia las cuchillas y vuelve a triturar 15 seg / vel 10. Vuelve a bajar todo hacia el fondo.
3. Añade el yogur y mezcla 30 seg / vel 5. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el congelador hasta que se congele el helado.

Fuente: receta colección oficial.

Porra Antequerana

Ingredientes:

• 600 grs de tomate rama (puedes usar tomate pera o maduro)
• 200 grs de pan cateto asentado cortado en trozos de 5 cms
• 15 grs de pimiento rojo
• 5 ml de vinagre
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 0,5 diente de ajo
• 0,5 cucharadita pequeña de sal
• Para decorar 1 huevo cocido, 1 lata de atún en aceite de oliva y unos tacos de jamón.

Preparación:

1. Pon los tomates, el pimiento, el diente de ajo y la sal en el vaso. Programa 30 seg / vel 7.
2. Añade el pan cortado y el vinagre. Programa 30 seg / vel 5 a 10.
3. Baja la picada al fondo. Programa 4 min / vel 5.
4. Baja la picada al fondo. Programa 4 min / vel 7. Con la máquina en marcha y sin retirar el cubilete, añade el aceite de oliva.
5. Pon la porra en un recipiente y resérvalo en la nevera al menos 2 horas. Sirve frío

Sugerencia: Sirve en un plato y decora con jamón ibérico, huevo duro, atún en aceite de oliva y chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Fuente: Recetas propias.

Arroz con Pollo

Ingredientes:

• 35 g de pimiento verde
• 35 g de pimiento rojo
• 35 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva
• 250 g de pechuga de pollo cortadas en trozos
• 50 g de tomate triturado en conserva
• 85 g de vino blanco
• 400 g de agua
• 0,5 cucharada de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 175 g de arroz de grano redondo
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 pellizco de hebras de azafrán 

Preparación:

1. Pon en el vaso los pimientos, la cebolla y el ajo. Trocea 5 seg / vel 4. Reserva la picada.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas y añade el aceite de oliva. Programa 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Incorpora el pollo salpimentado y la hoja de laurel. Sofríe 12 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
4. Añade la picada reservada y el tomate. Rehoga 12 min / 120ºC / Giro Inverso / vel cuchara.
5. Añade el vino. Para facilitar la evaporación del alcohol, pon la tapa sin el cubilete. Programa 2 min / varoma / Giro Inverso / vel 1. 
6. Agrega el agua, la pastilla de caldo de pollo, las hebras de azafrán y la sal. Programa 12 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1.
7. Incorpora el arroz y programa 13 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1. Deja reposar 5 minutos y sirve.

Nota: el arroz queda entero en esta receta.

Fuente: variante receta oficial colección "¡Cómo en casa!"

Sopa de Marisco

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pescado
• 200 g de gambas congeladas
• 100 g de mejillones congelados sin cáscara
• 300 g de pescado variado (calamares, merluza ... )
• 200 g de almejas congeladas
• 150 g de cebolla
• 2 cucharadas de tomate frito
• 50 g de brandy
• 50 g de aceite de oliva
• 80 g de arroz
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 0,5 cucharitas de sal

Preparación:

1. Pon la cebolla y el aceite en el vaso. Tritura 5 seg / vel. 7. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade el tomate frito, el pimentón y el brandy. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Incorpora el caldo de pescado. Programa 5 min / 100ºC / vel 1.
4. Añade el arroz. Programa 5 min / 100ºC / Giro Inverso  / vel cuchara.
5. Incorpora los mejillones, las almejas, el pescado variado y la sal. Programa 12 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
6. Por último, incorpora las gambas. Programa 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: Recetas Propias