Calamares al Whisky

Ingredientes:

• Perejil seco
• 250 g de cebolla en cuartos
• 100 de puerro troceado
• 65 g de aceite de oliva
• 450 g de calamares frescos
• 75 g de whisky
• 50 g de agua
• 5 g de maicena
• Pimienta blanca molida al gusto
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Trocea 5 seg/vel 4 y rehoga 15 min / 100ºC / vel cuchara.
2. Añade los calamares y rehoga 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
3. Incorpora el whisky y programa 3 min / Varoma / Giro Inverso / vel 1. No pongas el cubilete para que se evapore el alcohol.
4. Añade la maicena diluida en el agua, la sal y la pimienta. Programa 20 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1.

Puedes acompañar esta receta con arroz blanco (mira la receta !!!)

Fuente: variante receta original