Mejillones al Vapor con Salsa Picante

Ingredientes:

• 120 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 85 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 guindilla
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 100 g de vino blanco
• 1 pellizco de sal
• 1000 g de mejillones frescos limpios

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla. Trocea 4 seg / vel 5. Sofríe 7 min / 120ºC / vel. cuchara.
2. Añade el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Pon el varoma en su posición con los mejillones dentro. Tapa y programa 13 min / Varoma / vel. 1.
3. Retira el varoma y pon el cestillo en su lugar. Reduce la salsa programando 20 min / varoma / vel 1. Mientras tanto, retira una de las cáscaras de los mejillones y colócalos en una fuente.
4. Si quieres más fina la salsa, tritura 5 seg / vel 7. Con la ayuda de una cuchara, pon salsa sobre cada mejillón y sirve inmediatamente.

Nota: Puedes añadir 1 guindilla más si te gusta realmente picante.

Fuente: Receta original de la colección "Pescados y Mariscos"

Arroz Caldoso con Especias

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 300 g de pechuga de pollo en trozos
• 250 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 g de vino blanco
• 160 g de arroz redondo
• 50 g de pimiento morrón en tiras
• 700 g de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de mezcla de especias: canela, cominos y pimentón dulce
• 4 clavos
• 1 cucharadita de colorante alimentario
• 4 hebras de azafrán

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y la cebolla. Trocea 4 seg / vel 4.
2. Baja los ingredientes al fondo del vaso. Añade el aceite y el pollo. Rehoga 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. Cuchara.
3. Añade el tomate triturado y el azúcar. Programa 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
4. Agrega el vino blanco y sin poner el cubilete programa 5 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. 1.
5. Añade el arroz, el pimiento marrón, el caldo, la sal y la pimienta. Sazona con la mezcla de especias molidas, añade los clavos, el colorante alimentario y el azafrán. Programa 15 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
6. Retira del vaso y deja reposar unos minutos.

Fuente: variación receta oficial colección "100 recetas económicas"

Tortilla de Coliflor

Ingredientes:

• 500 g de agua
• 375 g de coliflor congelada
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para la sartén
• 4 huevos clase L
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pon en el vaso el agua. Sitúa el recipiente varoma en su posición con la coliflor. Tapa el Varoma y programa 25 min / Varoma / Vel. 2. Retira el Varoma y reserva la coliflor hervida. Vacía el vaso y sécalo.
2. Pon en el vaso el ajo y pica 2 seg / Vel 7. Baja el ajo picado con la espátula al fondo del vaso.
3. Añade el aceite y sofríe 2 min / 120ºC / Vel 1.
4. Incorpora los huevos, la sal y bate 4 seg / Vel 4.
5. Añade la coliflor y mezcla 6 seg / Giro Inverso / vel 4.
6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y vierte el contenido de vaso. Cuaja bien la tortilla por cada lado para poder darle la vuelta.

Fuente: Receta colección oficial "Para Llevar: Comer fuera como en casa"

Crema de Patatas, Puerros y Zanahorias

Ingredientes:

• 1000 g de agua
• 300 g de puerro en trozos
• 300 g de patatas en trozos
• 180 g de zanahorias en trozos
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta molida al gusto
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Hierbabuena seca para decorar

Preparación:

1. Vierta en el vaso el agua y los puerros. Programa 20 min / 100ºC / Vel. 1.
2. Añade las patatas, las zanahorias, la sal y la pimienta. Programa 20 min / 100ºC / Vel. 1.
3. Espera 5 minutos a que baje la temperatura. Añade el aceite de oliva y tritura 1 min / vel 5 a 10 progresivamente. 
4. Decora el plato con unas gotas de vinagre balsámico y hierbabuena seca al gusto.

Fuente: variante receta original colección "Dieta Mediterránea"