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Arroz Caldoso con Especias



Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla
  • 50 g de aceite de oliva
  • 300 g de pechuga de pollo en trozos
  • 250 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 g de vino blanco
  • 160 g de arroz redondo
  • 50 g de pimiento morrón en tiras
  • 700 g de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de mezcla de especias: canela, cominos y pimentón dulce
  • 4 clavos
  • 1 cucharadita de colorante alimentario
  • 4 hebras de azafrán
Preparación:

  1. Pon en el vaso los ajos y la cebolla. Trocea 4 seg / vel 4.
  2. Baja los ingredientes al fondo del vaso. Añade el aceite y el pollo. Rehoga 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. Cuchara.
  3. Añade el tomate triturado y el azúcar. Programa 10 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
  4. Agrega el vino blanco y sin poner el cubilete programa 5 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. 1.
  5. Añade el arroz, el pimiento marrón, el caldo, la sal y la pimienta. Sazona con la mezcla de especias molidas, añade los clavos, el colorante alimentario y el azafrán. Programa 15 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
  6. Retira del vaso y deja reposar unos minutos.
Fuente: variación receta oficial colección "100 recetas económicas"


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