Marmitako

Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva extra virgen
• 100 g de pimiento verde en trozos
• 150 g de cebolla
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 2 dientes de ajo
• 800 g de patatas en trozos
• 400 g de agua o caldo de pescado
• Sal al gusto
• 300 g de bonito
• 2 cucharadas de perejil fresco

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y los ajos. Trocea 3 seg / vel. 5 y sofríe 7 min / 120 grados / vel.1 
2. Coloque la mariposa en la cuchillas. Añada las patatas y rehogue 2 min / 120 grados / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
3. Incorpore el agua (o caldo de pescado), la sal y programe 25 min / 100 grados / Giro Inverso / vel. cuchara.
4. Añada el bonito y programe 3 min / Varoma / Giro Inverso / Vel. Cuchara.
5. Añada el perejil y deje reposar 5 minutos en el vaso.

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