Sopa de Picadillo con Garbanzos

Ingredientes:

• 2 huevos
• 80 g de tacos de jamón curado
• 300 g de garbanzos en conserva
• 1 muslo de pollo o un trozo de pechuga de pollo
• 1 hueso blanco de cerdo (espinazo)
• 40  g de zanahoria
• 40  g de puerro
• 20 g de apio
• 1500 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• Picatostes

Preparación:

1. Introduce en cestillo en el vaso y pon los garbanzos, la zanahoria, el puerro, el pollo, el hueso blanco, el apio, el agua y la sal. Programa 35 min / 100ºC / vel. 1. 
2. Pon el recipiente varoma en su posición. Deposita dentro los huevos previamente envueltos en film transparente y programa 15 min / Varoma / vel 1.
3. Retira el recipiente varoma y resérvalo. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y de deposita su contenido en una sopera. Desmenuza el pollo y pica las verduras. Añádelas a la sopera. Vierte el contenido del vaso en la sopera
4. Pon dentro del vaso los huevos. Trocea 2 seg / vel 3. Añade a la sopera el huevo y el jamón.
5. Sirve la sopa y añade unos picatostes en el plato.

Notas:

- Puedes añadir hierbabuena en cada plato.
- No congelar la sopa con picatostes.

Fuente: Variante Receta Colección Oficial "¡Cómo en Casa!

Calamar al Ajillo

Ingredientes:

• 1 calamar de unos 180 g
• 2 dientes de ajo
• 25 g de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto
• Perejil al gusto

Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y el perejil. Tritura 5 sep / vel 5.
2. Con la espátula, baja los ingredientes al fondo del vaso y añade el aceite. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Añade el calamar cortado en trozos y la sal. Sofríe 15 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.

Fuente: Recetas propias.

Rape con Patatas y Gambones al Ajillo

Ingredientes:

• 600 g de agua
• 1 hoja de laurel
• 12 gambones pelados y previamente descongelados
• 600 g de lomo de rape en trozos sin hueso ni piel
• 100 g de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Media cucharita de sal
• 1 pimienta de Cayena seca

Preparación:

1. Pon en el vaso el agua y el laurel. Introduce el cestillo y pon las patatas troceadas. Programa 20 min / Varoma / vel. 1.
2. Pon el recipiente varoma en su posición con los gamones. Coloca la bandeja varoma y pon los lomos de rape. Tapa el recipiente varoma y programa 10 min / Varoma / vel 1. Retira el recipiente varoma. Extrae el cestillo con la espátula y vacía el vaso.
3. Pon en el vaso el aceite, los ajos, el perejil y la sal. Pica 3 seg / vel. 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Incorpora la pimienta de Cayena y sofríe 7 min / 120ºC / vel. 1. Pon las patatas, los gambones y el rape en una fuente. Riega con el contenido del vaso.

Fuente: Receta Colección Oficial "Cocina al Vapor"

Salmón con Patatas al Vapor

Hola !

Os traigo una receta, muy sana y muy fácil. Ideal para cenar esos días que no tienes ganas de complicarte mucho.

Ingredientes:

• 2 rodajas de salmón
• 1 patata grande
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva extra virgen
• 500 g de agua

Preparación:

1. Salpimienta cada rodaja de salmón por los dos lados y ponlas en el recipiente varoma previamente engrasado con un poco de aceite de oliva extra virgen. Tapa el recipiente varoma y resérvalo.
2. Pon en el vaso el agua y la hora de laurel. Pon el cestillo dentro en el vaso.
3. Parte las patatas en trozos y ponlas dentro del cestillo. Pon la tapa y encima el recipiente varoma. Programa 25 min / Varoma / Vel 1.
4. Retira en un plato. Puedes añadir un chorro de aceite por encima del salmón y de las patatas.

Fuente: Recetas Propias.

Coca de Verduras

Ingredientes:

• 150 g de aceite de oliva extra virgen
• 100 g de agua
• 50 g de manteca de cerdo
• 8 g de lavadura de panadería
• 300 g de harina fuerza
• 3 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 200 g de cebolla
• 100 g de puerro
• 200 g de calabacín
• 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa una bandeja de horno o pon una hoja de papel para hornear.
2. Pon en el vaso 50 g de aceite, el agua y la manteca. Programa 1 min / 37ºC / vel 2.
3. Añade la levadura, la harina de fuerza, 1 cucharadita de sal y el azúcar. Mezcla 30 seg / vel 6.
4. Retira la masa del vaso. Con un rodillo extiéndela y colócala encima de bandeja de horno
5. Pon en el vaso el pimiento rojo, el verde, la cebolla, el puerro, el calabacín, 100 g aceite, 2 cucharaditas de sal y el pimentón. Trocea 3 seg / vel 4.  Cubre la masa con las verduras y hornea a 200ºC durante 20 minutos. Hornea durante más tiempo si no se dora la coca.

Fuente: Receta modificada de la colección oficial "Cocina Fácil y Salud"

Patatas Revolconas de Ávila

Hola !

Os traigo una receta de un aperitivo que he tomado varias veces en Ávila. Se trata de una receta hecha a base de patatas y panceta. Tiene un toque de pimentón dulce. Están deliciosas. Espero que os gusten.

Ingredientes:

• 60 g de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel seca
• 600 g de patatas en trozos de unos 3 cms x 3 cms
• 500 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 120 g de panceta fresca
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

1. Pon en el vaso 10 g de aceite, los ajos y pica 2 seg / vel 7.
2. Añade el laurel, las patatas, el agua, la sal y programa 20 min / 100ºC / Giro Inverso / vel. cuchara. Cuela las patatas y reserva. Quita la hoja de laurel.
3. Pon en el vaso 50 g de aceite y calienta 3 min / 120ºC/ vel. cuchara.
4. Añade la panceta y sofríe sin poner el cubilete 20 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. cuchara.
5. Añade el pimentón y rehoga 1 min / 120ºC / giro inverso / vel. cuchara.
6. Coloca la mariposa y las cuchillas, añade las patatas cocidas y tritura 20 seg / vel 3. Retira del vaso y sirve.

Pues como podeis ver, son muy fáciles de preparar y muy sabrosas !

Nota: en la receta oficial, el tiempo de fritura de la panceta es de 10 minutos. Yo la dejo 20, para que quede bien tostada.

Fuente: Colección Oficial "TODO PATATA"

Gambas al Ajillo

Todo un clásico ... la tapa perfecta !

Ingredientes:

• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 5 dientes de ajo
• 2 trozos pequeños de guindilla
• 400 g de gambas crudas peladas
• Sal

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Trocea 3 seg / vel 5. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.
2. Añade los trozos de guindilla, y sin poner el cubilete, sofríe 10 min / 120ºC / vel cuchara.
3. Añade las gambas y la sal, y sin poner el cubilete, rehoga 8 min / 120ºC / vel cuchara. 

Fuente: Colección Oficial "Pescados y Mariscos"

Arroz Caldoso con Pez Espada

Ingredientes:

• 1 ñora
• 1 chalota
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pimiento en trozos
• 60 g de aceite de oliva
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 250 g de arroz redondo
• 450 g de agua 
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 400 g de pez espada o emperador en trozos
• perejil fresco

Preparación:

1. Pon en el vaso la ñora, la chalota, los ajos, el pimiento y el aceite. Trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 8 min / 120ºC / vel 1.
2. Añade el tomate triturado y rehoga 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Incorpora el arroz y rehoga 3 min / 120ºC / Giro Inverso / vel 1.
4. Añade el agua, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo de pescado y el azafrán. Programa 12 min / 100ºC / Giro Inverso / vel 1. 
5. Agrega el pez espada, remueve con la espátula y programa 2 min / 100ºC / Giro Inverso / vel cuchara. Vierte en una fuente y espolvorea con perejil picado. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Fuente: Colección Oficial "¡Como en casa!"

Bizcochos Borrachos

Desde pequeño siempre uno de los dulces que más me han gustado son los bizcochos borrachos. El dulce me encanta. Espero que este bizcocho os guste. 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 400 g de azúcar
• 100 g de harina de repostería
• 200 g de agua
• 150 g de vino dulce (moscatel ...)
• Canela molida para espolvorear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC. Forra un molde cuadrado de 22x22 con papel de hornear y reserva
2. Pon la mariposa en las cuchillas. Añade los huevos y 100 g de azúcar. Bate 6 min / 37ºC / vel 3.5.
3. Añade la harina alrededor de la mariposa y mezcla 4 seg / vel 3. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula. Vierte la preparación en el molde preparado. Golpea el molde ligeramente para que se distribuya bien la mezcla.
4. Hornea durante 15 minutos (180ºC). 
5. Con el vaso limpio, añade el agua y el resto del azúcar. Sin poner el cubilete programa 10 min / 120ºC / vel.1.
6. Añade el vino. Retira el vaso de la máquina y deja enfriar durante 15 minutos.
7. Desmolda el bizcocho. Retira 1 cm de los bordes para cuadrarlo. Corta el bizcocho en cuadrados. Vierte el contenido del vaso sobre todo el bizcocho. Deja que absorba el almíbar durante 15 minutos. Espolvorea con canela molida al gusto.

Fuente: Receta oficial colección "Repostería y Pastelería 1"

Caldereta de Pescado

Hola !

Hoy he preparado para comer una caldereta de pescado. He ido buscando ingredientes en el congelador.
Está buenísima .

Ingredientes:

• 300 g de emperador en trozos
• 30 g de aceite
• 45 g de tomate triturado
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 hoja de laurel
• pimentón dulce
• sal
• 100 g fideos gruesos (num. 2)
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 800 g de agua
• 1 calamar troceado (170 g)
• 100 g de gambas

Preparación:

1. Pon el diente de ajo y el perejil. Tritura 3 seg / vel 8.
2. Añade la cebolla,  el pimiento,  el tomate triturado y el aceite. Pica 5 seg / vel 5. Sofríe 5 min / 120ºC / vel 2.
3. Añade la pastilla de caldo de pescado,  el pimentón,  el laurel,  sal,  el agua y el calamar. Programa 20 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. 1.
4. Añade el emperador y las gambas.  Programa 5 min / 120ºC / Giro Inverso / vel. 1.
5. Añade los fideos 13 min  / 100ºC / Giro Inverso / vel. 1.

Fuente: Receta modificada del canal "Thermo Maquinita"